他无奈地摇了摇头，迅速换上了一副诚恳且认真的表情，语气真挚地说道：“我只是想谢谢你，方芳女士，你刚刚的话，让我想明白了一些事情。”
“诶~”
方芳顿时一脸懵逼。
她上下打量着杨林，确定杨林不是在说反话之后，脑子飞速运转。
想了两秒，一脸无辜地问道：“我难道刚刚说了什么很有哲理的话吗？我怎么一点印象都没有。”
“刚刚那句话确实说的不错。”
胡源在一旁笑着点了点头，投来赞同的目光。
“那句啊？”
方芳努力回忆着。
她绞尽脑汁想了一下，还是没想起来。
主要是她平时说话有时候又急又不过脑子，常常是前面刚张嘴说完，后面就忘得一干二净了。
这会儿她只模模糊糊记得自己刚刚貌似说了一大通怼人的话，至于具体是怎么怼的，忘掉了。
“就是您说，一个厨师面对美食应该有的心态应该是尊重，以及用心品尝。”
杨林看着方芳迷茫的样子，只得无奈重复了一遍。
方芳听到这话，眼睛顿时瞪大，一脸惊奇：
“我刚刚说了这么有哲理的话吗？”
随即，她脸上又露出美滋滋的表情，略带炫耀地说道：“啊呀，不愧是我啊！等我把这句话记在手机上，回头一定要对我家楼下那个卖羊肉粉的老板说一遍！！”
“那家伙的分量明显比以前小了，肉质也差了！也不知道是不是想偷工减料，坑我们这些老顾客。”
这话一出，餐桌上除她之外的三个人，表情瞬间变得十分精彩，情绪全都被搅得不连贯了。
洪宇程一脸无语地看着方芳，很想问她是不是属金鱼的，只有几秒的记忆。
自己刚刚说过的话，居然还能转头就忘得干干净净。
方芳却丝毫没有察觉到大家异样的目光，依旧兴冲冲地拿出手机，把这句话认认真真地记了下来。
记完之后，她便满心期待地搓搓手，已经迫不及待想品尝下面的菜了。
另一边，杨林也重新缓缓落座，他的眼神相较之前少了几分纠结与不甘，已经彻底放平了心态。
就像方芳说得那样，一个厨师面对美食应有的态度是尊重和用心品尝。
他意识到，苏先生的手艺，值得他表现出最大程度的尊重。
厨房这边，苏尘依旧在灶台之间忙碌着，准备后面的三道菜。
他手法娴熟地拿起一只鲜虾，手指轻轻一捏，便褪去了外壳。
紧接着，划开虾背，挑出那条黑色的虾线。
处理好的虾仁被轻轻放进一个干净的碗里，均匀地撒上一层薄薄的生粉，用筷子轻轻搅拌，之后将碗放进冰箱冷藏起来。
在等待虾仁冷藏的这段时间里，苏尘也没有丝毫闲着。
他迅速将榄仁、西芹、韭黄、唐芹一一拿到水槽边洗净。
……
第469章 烹制美味
洗净后，苏尘拿起菜刀，把西芹、唐芹、韭黄分别被切成了长短均匀的小段。
设定的时间一到，他打开冰箱，取出冷藏好的虾仁。
拿出厨房纸巾，把虾仁卷起来，吸干了表面多余的水分，让虾仁保持干爽。
随后打开小火，没有往锅里放油，而是直接将榄仁倒进锅里，开始慢慢地翻炒着。
随着温度升高，榄仁渐渐散发出一股诱人的香气。在耐心翻炒下，榄仁的颜色从原本的浅黄色慢慢变成了金黄诱人的色泽。
看到榄仁达到了理想的状态，苏尘眼疾手快，把榄仁盛出来，放在一旁的盘子里晾凉。
紧接着，往锅里倒入适量的食用油，当看到油微微冒烟，苏尘迅速将虾仁倒进锅里。
拿起铲子，快速地翻炒着虾仁，确保每一颗虾仁都能均匀受热。
很快，虾仁的颜色开始发生变化，逐渐从透明转为淡淡的粉红色。
苏尘往锅里加入适量的糖和盐，再次挥动铲子，快速地将调料与虾仁翻炒均匀，让每一颗虾仁都充分吸收糖和盐的味道，逐渐入味。
接着，将事先准备好的姜片和西芹段放入锅中。
随着铲子的快速翻动，姜片的香气瞬间被激发出来，与虾仁和西芹的味道相互交融。
翻炒几下后，他又把唐芹放入锅中。
最后，放入韭黄，独特的清香瞬间在锅中弥漫开来。
等所有食材在锅中完美融合，味道都达到了恰到好处的平衡。
苏尘满意地将它们装盘。
拿起一旁放凉的榄仁，颗粒饱满而富有光泽，点缀在菜肴上。至此，一道色香味俱全的榄仁虾球呈现在眼前。
完成了榄仁虾球后，苏尘开始处理东星斑。
他手法娴熟地在鱼身两侧斜划刀口，每一刀都精准而均匀，深度恰到好处。
这样不仅能让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料，还能使鱼肉更加入味。
划完刀口后，苏尘往鱼身上均匀地抹上一层盐，接着又拿起料酒瓶，沿着鱼身缓缓倒入适量的料酒。
盐和料酒的双重作用，既能去除鱼的腥味，又能为鱼肉增添风味。
涂抹完毕后，苏尘将东星斑放置一旁腌制，让盐分和料酒充分渗透到鱼肉中。
趁着腌制东星斑的时间，他迅速拿起一块新鲜的五花肉，切成大小均匀的小粒。
接着，他又将香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。
苏尘开大火将锅烧热，往锅中倒入适量的油，将腌制好的东星斑滑入锅中。
随后立刻将火调至小火，开始慢煎东星斑。他不时地轻轻转动锅身，让鱼身各个部位都能均匀受热。
在小火的烘烤下，鱼皮逐渐发生变化，散发出诱人的香气。
苏尘目不转睛地盯着锅中的鱼，当鱼皮变得金黄透亮时，他才用铲子将鱼捞出，放在一旁的漏勺中控油。
在煎完东星斑后，锅中还留着那层煎鱼的底油，拿来煎五花肉粒是相当不错的。
倒入锅中，刹那间，锅里立刻发出一阵“滋滋”的声响。
他手持木铲，开始不断地翻动着锅中的五花肉粒，透明的猪油慢慢地从肉粒中渗出，边缘开始出现焦黄色。
这时，苏尘加入葱姜蒜末和干辣椒段。
葱姜蒜末的香味瞬间在锅中弥漫开来，与五花肉的香味相互交织，碰撞出诱人的气息。
紧接着，各种切好的菌菇被纷纷倒入锅中。
苏尘不断进行翻炒，确保每一片菌菇都能均匀地裹上油脂，吸收锅中丰富的香味。
随后，将老抽与生抽融合后形成了醇厚的酱色往锅中加入，还有适量的水。
水温升高，锅中逐渐沸腾，苏尘将火调小，让汤汁转小火慢煮。
一切准备就绪后，他将煎好的东星斑滑入锅中。
拿起一把长柄勺，轻轻舀起锅中的汤汁，从鱼头开始，慢慢地浇淋在鱼身上。
浓稠的酱汁顺着鱼身预先划好的刀纹缓缓渗入鱼肉之中，让每一寸鱼肉都能吸收到酱汁的醇厚味道。
随着时间推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠。
苏尘抓了一小把虾籽，均匀地撒在鱼身上，接着，拿起水淀粉，缓缓地勾入锅中。
浓稠的酱汁变得更加黏糊，紧紧地包裹住鱼身，让东星斑看起来更加诱人，散发着令人垂涎欲滴的魅力。
到了装盘的时候，苏尘先将烧好的东星斑盛出，放在盘子中央。
随后，将小芹菜放入水中焯熟，整齐地码放在鱼身周围，作为装饰。
接下来，苏尘开始着手处理蟹黄豆腐煲。
先将嫩豆腐放在案板上，切成大小适中的小块。
为了防止豆腐在后续的烹饪过程中煮碎，苏尘将切好的豆腐块泡进淡盐水里进行煮沸焯水。
与此同时，把咸蛋黄放在砧板上，拿刀背碾压成细腻的橙黄色粉末。
接着再把蟹肉撕成了丝，青豆和玉米粒也被放入开水中焯水断生。
一切准备工作完成后，苏尘起锅热油。
放入姜末爆香，倒入碾碎的咸蛋黄和蟹黄，转小火开始翻炒。
倒入蛋黄碎后，锅中立刻泛起金黄色的细密泡沫。
随着苏尘的不断翻炒，泡沫逐渐变成了流沙状，呈现出细腻的质感和浓郁的色泽。
此时，加入高汤，高汤与锅中的食材瞬间融合，变成了一锅橙黄色的浓汤，散发着醇厚的香味。
接着苏尘把青豆、玉米粒和蟹肉棒丝放进锅里，动作轻柔的翻动着食材，尽量避免弄碎豆腐。
各种食材在锅中逐渐融合，每一种食材的味道都在相互渗透、相互交融。
最后，加了点盐和白胡椒粉调味。
调味完成后，他将火调小，让锅中的食材慢慢炖煮。
在耐心等待豆腐充分吸收各种食材的鲜美滋味后，苏尘打散蛋清，沿着锅边淋入锅中，同时另一只手拿着勺子，不紧不慢地边倒边搅拌。
接着拿起水淀粉，分多次缓缓倒入锅中。
汤汁逐渐变得浓稠起来，更加醇厚丝滑，紧紧地包裹着锅中的每一块豆腐、每一丝蟹肉和每一粒配菜。
……
第470章 开吃咯！
最后，苏尘将蟹黄豆腐煲盛出，装入砂锅里。
在表面撒上一些嫩绿的葱花作为点缀，滴上几滴香油。
瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，香油的醇厚香味将整道蟹黄豆腐煲的味道激发出来。
榄仁虾球、干烧东星斑、蟹黄豆腐煲被依次端上了餐桌，蒸腾的热气在餐桌上方交织。
摆在水晶盘中的榄仁虾球，每一颗都呈现出半透明的粉白色，裹着一层薄芡，散发着诱人的光泽。
干烧东星斑则占据着长盘的中央位置，鱼皮煎得金黄油亮，盘底的酱汁浓郁醇厚，形成了镜面般的光泽。
蟹黄豆腐煲表面还冒着细小的气泡，“咕噜咕噜”地响着，诱人的金黄色汤汁，让人垂涎欲滴。