看到有顾客过来，泰禾楼的服务员微微鞠躬，脸上露出了标准化的笑容。
专业而热情：
“欢迎光临泰禾楼，请问是两位吗？”
同为餐饮行业的从业者，李瑞知道这个服务员小姑娘肯定大中午了也没吃饭。所以对服务员格外同情，他笑着点了点头，
“是的，两个人。”
“好，两位这边请。”
穿过一楼餐厅内热闹的用餐人群。
服务员将李瑞和小马带到了靠窗的位子。
随后递上了一本菜单：
“需要为您介绍一下本店的菜品吗？”
李瑞接过菜单，“不用麻烦了，我们自己看一下。”
随后便和小马一起翻看起来。
因为有川菜、鲁菜，还有饭店的自创菜品，泰禾楼的菜品十分丰富。
“老板，我看这道菜最贵了，吃这个吧。”
小马指着名叫坛子肉的一道菜说道。
李瑞看了看价格，268元。
不禁感叹，这员工是真不想给老板省钱啊。
但李瑞还真想见识见识，泰禾楼的手艺。
从菜单的图片上上可以看出来，这道坛子肉，不光有肘子，还有海参、鲍鱼，如果选材认真的话，真的值个价钱。
于是便同意了小马的要求，跟服务员点单道：
“行，那就一份坛子肉，再来个回锅肉、干煸有机菜花。”
“好的。”
服务员又重复确认了一遍菜品，随后小声用耳麦交流起来。
可能是传达点单，或者是别的什么事情。
等泰禾楼的服务员离开，
李瑞也和自己店里的员工，说起了心里话：
“小马，带你来不光是为了吃，你也得学学人家的服务员是怎么做的。”
小马的表情，看起来很不屑。
“你问问她，做过记者吗？”
李瑞也是服了她了，心想：对，人家也没打过人。
但是自己招揽的员工，也只能认了。
随后李瑞又说道：
“对了，我看人家都配了耳机，你需不需要？”
小马很开心的样子：
“要的，要的。”
“我昨天刚把我的耳机丢进洗衣机了，老板帮我配一个苹果的无线耳机吧，我要左边的就行。”
“不是真的蓝牙耳机，严格的来讲是对讲机。”
李瑞摇摇头继续说道：
“传菜用的，你看看那边服务员戴的，如果需要的话，我可以给你买个同款，未来几天可能会很忙。”
马金戈站起来向不远处的服务员看去，
看到了那个小姑娘耳朵上，一个黑不溜丢的东西。
她并不喜欢。
于是便撇了撇嘴，
“老板，你大点声音喊就行了，我听得见。”
与此同时，泰禾楼柜台处，
一位身穿深蓝色制服的女子，偷偷向李瑞的方向望了几眼。
随后便匆匆跑进了后厨。
“章师傅，外面来了个探店的。”
章国华正忙着教训厨房里切墩的小伙子，骂他一个不成气候的东西成天想着上灶炒菜。
此时听到经理的话后，转过了头。
但章师傅情绪还没转变过来，说话的时候仍带着三分火气：
“探店的怎么了？又是哪里来的网红啊。”
章师傅在泰禾楼的地位很高，经理简单解释了一下：
“他不仅是个探店的，人家自己也会做菜，还开了个小店呢。”
“哦？”章国华来了兴致，“他的水平怎么样？”
陶经理吃过小平房菜馆中李瑞做的炒菜。
她稍微回忆了一下，
“感觉跟您差不多。”
章国华点点头，“那还真有点水平。”
“他点的什么菜，我亲自来做。”
第193章 李老板，你做的美食都是这样来的啊
！
成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。
有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。
大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。
各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。
即使是复杂的菜品，也能很快做好。
不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。
他刚刚被大师傅训斥了几句。
积怨已久再加上年轻气盛，剁菜的声音也越来越大。
正常只会发出“刷刷刷”的声音，逐渐演变成了“当当当”。
旁边几位年轻的同事，
不由自主地远离了他所在的位置。
章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。
他虽然正在全神贯注地烧制坛子肉，但还是用眼睛的余光向萧寒看去。
“不想干，就给我滚蛋，别影响其他人干活。”
声音很大，让后厨忙活的人都朝着两人看去。
萧寒放下了手中的菜刀。
攥了攥拳头。
“呵，你让我走我就走？”
“我早就不想在你这里干了，你看看周围，有一个算一个，有比我刀功好的人吗！”
说罢，便扯下了衣服帽子，向外面走去。
泰禾楼前台的陶经理见状，赶忙追了上来：
“萧寒，你给我站住！”
“陶姐，我.”
后厨的小插曲，不影响饭店继续营业。
李瑞点的三道菜，陆续上桌。
主食也随之就位。
小马要了两碗米饭，比李瑞多一碗。
但是她也没有急着干饭，
而是先问道：“老板，为什么不在你店里做点？我感觉你做出来的都挺好吃的。”
李瑞回答：“不是和你说了吗，带你来学习的。”
“我尝尝别人家的菜怎么样，伱也得学学别人店里的服务水平。”
“别光顾着吃不好。”
小马换上微笑，有模有样地学起了泰禾楼服务员话术：“欢迎光临本店，您几位啊，里边请。”
李瑞很欣慰，店员终于上道了。
“好好干，以后你就是服务员领班。”
“好嘞老板，员工要干饭啦！”小马说完，便吃了起来。
李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。
他最先选择的是回锅肉。
因为这道菜他曾经做过很多次，熟练掌握了其中要领。
泰禾楼的回锅肉，吃起来不错。
总体把握住了这道菜咸香微辣的口感，豆瓣酱、甜面酱、豆豉的香味也很足。
可能是结合了江海本地人的口味，
甜面酱放得多一些，小米辣放得少一些。
尤为可圈可点的是肉片薄厚一致，蜷缩成灯笼盏的样子后，油光水润的非常漂亮。
唯一欠缺的就是回锅肉所用的五花肉，在煮过之后，放的时间稍微有点长了。