美食:这个老板怎么啥都会? 第200节

  喝了一口汤。

  羊骨汤的味道很鲜,用了羊腿骨、羊脊骨熬出来的,调料上是白芷、白胡椒

  一边尝试着品尝羊肉汤里的香料,李瑞自己也笑了。

  自己做的东西,

  还用得着猜放了什么吗?

  至少也得去别人店里,尝尝没吃过的菜品才行。

  正好今天休息一天,

  可以到别人家饭店取取经。

  除此之外,李瑞还有点事情要做。

  那就是趁着初冬,赶紧把腌酸菜的事情搞好。

  小冻新解锁了当季美食腌酸菜。

  考虑到亚硝酸盐的含量问题,除了热漂烫、低温储藏的方法,至少要腌制足够的时间。

  才能在达到食用标准的同时,吃起来更放心。

  在江海市更东北方向的地区,因为气候更寒冷,通常会在秋末就进行腌酸菜的准备。

  即使是现在冬季不缺少新鲜蔬菜,

  很多家庭仍然保持着自己腌制酸菜的习惯。

  酸菜在腌制之前,需风干晾晒几日,稍减水分。

  今天要把一车白菜晒上才行。

  不过晾晒白菜,得在户外。

  自己家里不太合适,小店也不大行。

  李瑞想起来之前的一次任务奖励,小青山附近的农家小院,倒是一个非常合适的地方。

  于是便给店员马金戈同志,打了一个电话:

  “小马,今天有没有时间?带你去吃好吃的。”

  “有!”

  “所以老板,你说的好吃的,是猫还是白菜?”

  马金戈拉开车门,看了看一座子的猫咪,又看了看后面满车的白菜,感觉受到了老板的欺骗。

  但两只大猫,一只小猫实在太过可爱。

  小马还是笑着坐了上来。

  “哦,咪咪~”

  李瑞跟她解释着今天的行程:

  “我们先到小青山,把这一车白菜晾好,然后回来找个有名气的饭店吃饭。”

  餐车驾驶舱的座椅是三个座位。

  中间的小一些,李瑞加了点安全措施,让猫咪也可以跟在车上。

  马金戈坐在最右边,

  虽然听了李瑞讲的话,但并不关心去哪吃、吃什么。

  注意力全在三只猫的身上。

  “我们去吃饭的话,猫怎么办?”她问道。

  “送回去咯。猫是不能进饭店的。”

  “那好吧,它们咬人吗?”

  小青山的农家院子,行政区划上属于青山村。

  距离小店的位置,并不算远,开车几十分钟便到。

  小青山平时是江海市民休闲度假的地方,春天踏青,夏秋采摘,冬天滑雪,娱乐项目很丰富。

  今天是周五,过来的人不多。

  李瑞按照导航的位置,很快便找到了山脚下的小院。

  这座小院在外面看去,已经与附近改装成民宿的房子融为一体。

  装修简洁大方,少许的现代气息与周围的自然环境并不冲突。

  “到了,下车吧。”李瑞对着猫和人一起说道。

  马金戈同志,在暗访李瑞炸鸡店的时候。

  已经了解到方达广场的小店,产权归这位个人老板所有。

  结合平时李瑞经常到处跑的习惯,以为李老板一直是个不差钱的人。

  但住的地方多少有点偏僻了。

  她一边撸着猫,一边问道:

  “这是你的房子吗,老板,平时住这里?”

  李瑞摇了摇头。

  农家小院自打领取了奖励以来,他根本就没来过。

  “这是我的酸菜缸。”

第192章 腌制酸菜的准备工作,李老板泰禾楼

  探店

  城市里饲养的猫咪,见到户外是很难得的事情。

  李瑞直接把车开进院子,随后便关上院门,打开了车门。

  让几只猫随便在院子里撒欢。

  自己和店员小马,则是将车上的白菜,一捧一捧的,抱下了车。

  秋冬季节的白菜产量高,而且人们经常用白菜价来作为便宜的形容词,价格也可想而知。

  再加上其营养价值丰富,

  物美价廉的评价,白菜当之无愧。

  在北方寒冷的冬季,白菜这种蔬菜,可以说是大自然的馈赠了。

  腌制成酸菜之后,更是别具风味。

  只不过用时间做出来的美食,不能着急,

  需要静静等待。

  李瑞计划着十一月末腌制,十二月末开缸,

  吃的时候,用来炒菜、涮火锅、包饺子、炖肉,都非常合适。

  “老板,大缸放哪里?”马金戈同志已经帮忙卸完了白菜,自顾自地举起了一口大缸。

  “放屋里吧。”李瑞指了指院子另一端的房门。

  他来之后简单看过,江海的农村冬天没有集中供暖,小院平房是用天然气取暖的,不烧气当然跟外面的温度没什么区别。

  温度低,致腐的微生物不活跃,用来腌菜更合适。

  六个大缸,

  腌制几百颗酸菜没什么问题。

  小冻提示着最近几天的天气情况,基本都是晴天,风也不太大。

  晒个三四天就可以了。

  晾晒白菜时,如果放在地面上,

  需要在这几天里经常将白菜翻面。

  李瑞准备了几个架子,中间镂空的,晾晒好之前,就省得过来了。

  有马金戈帮忙,工作完成得很快,

  不到十二点,就把白菜都晾好了。

  “小马,收猫,收工。”李瑞招呼着员工。

  “好嘞老板。”

  胖橘和三花稍微叫一下便坐上了车。

  李瑞摸了摸猫头。

  一个多月前,两只猫,也是这样上来的。

  小奶糖因为抓在小马的裤腿上,不用喊,也跟着小马一块上了车。

  “老板,中午吃什么?”马金戈问道。

  李瑞想和别的饭店学习学习,“江海有什么名气大一点的饭店吗,中午吃点好的。”

  “平平无奇的美食爱好者?”小马歪着头。

  “其他的饭店餐厅。”

  “泰禾楼怎么样?”

  听马金戈说起泰禾楼,李瑞还真有点印象,他记得在自己的评论区,出现过这家饭店的名字。

  李瑞当时还查过一下。

  饭店有些年头了,在江海市的口碑不错。

  “那就泰禾楼了。”

  两人送完猫,来到泰禾楼的时候,已经接近一点。

  昨天粉丝、网友们票选的结果已经出来了。

  早点排在第一位。

  李瑞略微琢磨了一下,早餐可以准备的美食确实很多,煎饼果子、油条豆浆、几种面食、大饼夹卤肉

  会的多了,一个人还真做不过来。

  不像系统那样推荐任务菜品,自己只需要按部就班的准备。

  自主经营,得好好考虑一下。

  两人一前一后,朝着饭店走去。

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