等他话音刚落，叶树宝就说道，“不过很快就不用这么麻烦了，这次杨书记去公社开会，就是公社要在大队里面建广播站，每个小队都会装一个大喇叭，再有事情的时候，我们在大队里用喇叭一喊，全大队的人都知道，那可就方便多了。”
陈凡两眼茫然，广播站他知道，村里有个电线杆，电线杆上装着一只铁皮大喇叭，每天早上6点钟，广播开始播音的时候，喇叭就响了，在他小时候，也是非常深刻的记忆。
可是单线电话是个什么技术原理？只能固定打给一个电话，不能打给其他人？
而且为什么要装在派出所，不是应该装在大队部，然后大队部再跟派出所联系的吗？
搞不懂。
这时候他又隐隐明白，前天自己苏醒之后，为什么杨队长一声喊，朱公安那么快就赶过来了，合着是用电话联系的啊。
这边电话一喊，那边骑着自行车就过来，确实挺快的。
另一边，叶树宝说到了大喇叭的事，其他几人立刻将注意力转移到这件事上，就连肖烈文也没那么惦记东北杀猪菜，兴致勃勃地聊着以后大喇叭由谁来开，钥匙给谁管。
过了好一会儿，张文良才从院子里面走出来，“大伯，朱公安下乡去了，不在所里，是曾公安接的电话，他让人去了食品所，正好朱师傅在杀猪，有一副新鲜的下水，就给定了。不过他们所里人都很忙，人都走不开，要我自己去取。”
张长江挥挥手，“你骑马过去，赶紧的，人家小陈师傅要给肖队长做杀猪菜呢。”
张文良点点头，“诶，那我去了。”
第48章 成竹在胸
很快半个小时过去，下面的灶台也准备妥当，就等陈凡一展身手。
为了让大家看得更清楚，他们还搭了个高台。
陈凡站在高台上，跟直播带货似的，举着脸盆大的甲鱼，“大家看好了啊，这种甲鱼凶得很，千万要小心，不能被它咬到。”
一个妇女在下面喊道，“陈师傅倒是细心，以前清塘的时候，每年都有人被咬过，那时候都是一铁锹把鱼砸烂，砍掉脖子再把嘴巴掰开，疼死个人呢。”
旁边立刻有人说道，“还以前，就刚才洗甲鱼的时候，张翠娥就被咬了一口，幸亏就在水边，把鱼伸到水里就松口。”
陈凡呵呵笑道，“所以要杀甲鱼的时候，就不能直接上手，这里有个小窍门，用个小木棍给它咬住，就像这样，”
说着将甲鱼放在地上用脚踩住，拿起一根筷子伸到甲鱼嘴边给它咬紧，然后将甲鱼脑袋拉出来，手起刀落。
大家一看这利索劲，立刻热烈鼓掌。
观众的情绪很高啊，这要是开个直播，上架不秒光都说不过去。
陈凡一边操作一边教学，展示怎么杀鱼、剪脂肪、撕膜、切块。
张长江几位领导将位置让给村里厨艺最好的人，自己站在第二排，一个个看得不断点头。
肖烈文由衷地说道，“这个小伙子细心，生怕别人学不会，做之前讲一遍，做的时候讲一遍，做完了还讲一遍。真有蠢货学不会的，他还换一只鱼继续做着讲，不错不错。”
前面站着的张翠娥转过身，不服气地说道，“我不是学不会，是没看清。”
肖烈文自然不会跟一个十四五岁的小丫头计较，咧着嘴呵呵大笑，“那你就多看几遍，看清楚一点。”
陈凡在台子上杀了两只甲鱼，下面一排人也跟着杀了8只，杀完剁块，分别用10只木盆装着，又用清水洗、热水泡。
等所有甲鱼都处理完，大家便转移阵地，到灶台边开伙。
今天没有刘掬匠搭手，两口锅都是陈凡自己弄。
也不知道是不是有了技能板的原因，此时陈凡对于做菜的信心是前所未有的足。
昨天刘掬匠做大锅甲鱼的手法，还有今天上午做杀猪菜的诀窍，都在他脑子里清晰闪现。
包括穿越前做过的菜，以及看别人做过的菜，自觉都能一一还原，可谓成竹在胸。
所以此时站在灶台前，颇有几分大师风范。
先清点旁边桌子上的调味料，检查配菜的种类和份量，然后拿着竹锅刷，在两口大锅里刷了几下。
其实人家早就把锅刷干净了，但是作为大厨，不刷两下锅，总感觉差了点什么似的。
就是要点仪式感。
清点完毕，陈凡干咳一声，对着众人说道，“刚才教了大家怎么宰杀甲鱼，现在大家还闻得到腥味吗？”
当即便有许多人齐声大喊，“没有。”
两三百人围在一起，却只有几十个人给了回应，让陈师傅感觉不是很满意。
这时就有人捧场了，“原来杀个甲鱼还有这么多讲究，早知道要剥皮剪油就能去腥味，谁还用这东西喂猪啊。”
“就是，这些年丢了多少甲鱼哦。”
“想起我都没有肉吃，反倒猪吃了个饱，肚子里就一股火气。”
“今天你可以多吃点肉了撒，要是还不解气，再把吃了甲鱼的那头猪也吃掉。”
“那说个鬼，过两天就杀。”
又扯着嗓子喊，“陈师傅到时候来吃杀猪菜啊。”
张广文见他们扯起来就没边，赶紧喊道，“都不要讲话了啊，听陈师傅说。”
陈凡呵呵笑着，一点不耐烦的意思都没有。
等大家都安静下来，才继续说道，“其实啊，到了这里，随便大家怎么做，这甲鱼肉都好吃。如果说要讲究一点，这个甲鱼的做法就多了，像什么红烧、清炖、清蒸、做汤、辣炒、干锅，还可以跟鸡子、鸽子一起炖。今天我就做两种，一种加土豆红烧，一种加白萝卜清炖。”
然后就开始表演。
村民们也都围着互相交流心得。
“哎呀，放这么多油啊。”
“你也不看看有多少肉，几大盆啊，分开下锅也能装满两锅。”
“这可是熬猪食的大锅，今天要吃大锅饭呐。”
“呕……，不提猪食行不行。”
“伱们看你们看，陈师傅好利索啊，怕不也是做过掬匠师傅的？”
“你要说他屋里有人是掬匠还差不多，这么小的年纪，谁会请哦。”
“人家陈师傅手艺好啊，连甲鱼都会做，还当不好一个掬匠？”
“当不当的好先不说，关键是这细皮嫩肉，比小媳妇还好看，不像是当掬匠的人呐。”
围在里面的都是各家掌厨的主妇，男人们都在外围，本来闻着味儿就有点心里直痒痒，但为了让媳妇学会做甲鱼，都主动让出了位子。
可此时听见她们不聊甲鱼聊师傅，心里就不乐意了，当即有人扯着嗓子喊，“你们是学菜还是看人呐，用点心行不行？”
这年头的妇女可不是逆来顺受的性子，尤其是农村妇女，号称“女子能顶半边天”，在妇女队长的带领下，干活都朝男人看齐，性格自然泼辣得很。
一听那人在喊，当即就有人回话，“刘德福你喊什么喊，要不你来。”
“刘德福心疼媳妇，想学会了回去做给媳妇吃。”
“哎呀，该不会是有了吧，这是要伺候月子啊。”
刘德福在后面气急败坏，“我伺候你婆婆个月子。”
当即就有人从侧面冲过来，“刘德福你胡扯什么，老子撕烂你的嘴。”
眼看冲突将起，张广文一声大喊，“吵什么吵，都安静点。”
队长威望不小，何况大队长和副大队长都在，刚才还闹哄哄的几个人瞬间便安静下来。
不过刚才他们这么一吵，倒是给陈凡提了个醒，当即扯着嗓子喊道，“甲鱼性凉，最好不要给孕妇吃啊。”
一听这话，人群中响起几声哀嚎，显然是怀有身孕的人。
张长江则赶紧挤到陈凡旁边，满脸严肃地问道，“这个孕妇一定不能吃？”
陈凡正色说道，“本草纲目里面有记载，甲鱼能活血化瘀，而且性凉，孕妇吃了容易流产，所以为了安全起见，最好不要给孕妇吃。”
张长江立刻点头，又问道，“那刘掬匠知道不？”
看来兵分两路的事，杨队长也跟他说过。
陈凡点点头，“我跟刘师傅交代过，一定要把这种禁忌转达到位。”
张长江转过身招来一个年轻人，“安全起见，你们明天巡逻的时候，跟各个小队再交代一遍。”
刚才陈凡不就差点忘了么，搞不好刘掬匠也有犯迷糊的时候，这种事情可马虎不得。
那人点头答应，还掏出一个小本本记下来。
这时一阵马蹄声响起，外面有人在喊，“三虎哥回来啦。”
第49章 都认全了
张文良骑着马回来，马背上还搭着个褡裢，两边都鼓鼓的，显然装了不少东西。
除了他之外，还有三个人跟在他后面。
陈凡抬头望去，只见一个看上去二十多岁的女人卖力蹬着自行车，前面的棉袄扣子都已经解开，后面还驮着一个五十多岁头发花白的人。
另外一位自己骑着自行车，他也认识，竟然是上午才见过的朱师傅。
两辆车三个人，将自行车停好之后，就兴冲冲地跑过来。
不过他们还要落在张文良后面，张文良早就牵着马走了过来，满脸兴奋地说道，“猪下水买回来了，朱师傅还送了一大袋猪血。”
他话音刚落，朱师傅就甩着胳膊从后面走了过来，咧着嘴大笑，“老张、老肖、老叶，我蹭饭来了。”
明明是冲着三位大队领导说话，眼睛却落在陈凡面前的两口灶上，“哎哟，好香啊，这就是甲鱼肉？”
张长江哈哈大笑，快步走过去，早早地伸出双手，“你是请都请不来的贵客啊，欢迎欢迎，等一下吃饭整两碗酒，肯定要把你陪好。”
除了他之外，肖烈文、叶树宝也都迎上去打招呼。
就连周围的生产队社员，也有不少主动喊“叔”、“爷”。
这就是食品站掌刀屠夫的排面！
陈凡拿起抹布擦了擦手，从灶台后面走了出来。
张文良赶紧上前，将褡裢卸下到他面前，“陈师傅，这个怎么处理？”
陈凡蹲下来看了看，“这样啊，心肝肺这些都用清水泡，猪大肠用草木灰洗干净，猪血赶紧倒出来，然后准备葱姜蒜，再煮一锅热水。”
他话音刚落，朱师傅就凑过来说道，“我晓得你要做血肠，特意留了两根筒骨，可以熬高汤。”
说着还转头去看张长江，“我可不是白来的啊，带了硬货的。”
张长江哈哈大笑，“这个确实是硬货，伱不带，我们还真没有。”
陈凡拨开猪下水，果然看见两根筒骨，便哈哈笑道，“那敢情好，用高汤最好。”
然后他又看见一条五花肉，顿时哭笑不得，抬起头看着朱师傅，“您是上午杀猪菜没吃好，还想再吃一回啊？”
朱师傅故意将脸一板，“吃什么杀猪菜，我就想再吃一回你做的回锅肉！”
陈凡自无不可，“行啊，这个简单，待会儿一起弄。”
看到这一幕，站在他后面的张长江几人相视一眼，都忍不住面露喜色。
多少人想请朱师傅吃饭，可人家天天大鱼大肉，什么好东西没吃过？没想到今天倒迷上什么回锅肉，看来以后卢家湾卖猪就有办法了！
等这包东西拿走，张长江又将陈凡带到另外两个人面前，笑道，“这是我们卢家湾的定海神针，支部杨书记。”
陈凡立刻客客气气地打招呼，“杨书记好。”