杨书记伸出手,“辛苦陈师傅了啊。”
陈凡,“应该的。”
张长江继续介绍,“这是我们妇女队长杨兴秀,也是杨书记的大女儿。”
杨兴秀大大方方地跟陈凡握手,“陈师傅辛苦了。”
陈凡只得继续走程序,“应该的。”
他在心里嘀咕,一个生产队支书,一个大队长,两个副队长,一个民兵连长,一个妇女队长,生产大队的领导班子,自己应该认全了吧?
寒暄过后,肖烈文看着陈凡,小声问道,“陈师傅,那个血肠什么时候做?”
陈凡笑道,“这两锅甲鱼还要焖二十分钟,等甲鱼焖好起锅,就可以熬高汤,高汤烧好再做血肠。”
随即看了一眼其他东西,回过头来问道,“肖队长,您看今天是吃咱们这里的杀猪菜,还是我做一桌川湘口味的猪杂宴?”
肖烈文想都没想便说道,“本地杀猪菜就算了,等你这两天忙完,麻烦你再跑一趟,我多准备一点大白菜,帮我做两缸酸菜。回头吃东北的杀猪菜。”
顿了一下,又问道,“这个酸菜要多久才能腌好?”
陈凡,“半个月左右就差不多了。”
肖烈文点点头,“那就是腊月二十之前,赶得上过小年。”
守在一旁的朱师傅早已直咽口水,“还有东北杀猪菜?哎呀,老肖,你家里杀猪,一定要找我来啊!”
肖烈文哈哈大笑,“你不说也要找你,别人我还不放心呢。”
随后他们几个在一边聊,陈凡继续看锅,顺便招来几条看家狗,跟它们聊些本地的八卦,引得全村人频频侧目。
一些还打着招女婿主意的人看到这一幕,纷纷打消了心思。一个个小姑娘也暗暗叹息,这么好的人,怎么就脑子有点问题呢?
但也有个别少女怀着牺牲自我的精神,想着如果朱公安找不到陈凡的家人,就请人去说媒。虽然他喜欢跟狗聊天,可是真的长得好看啊,还会做饭呢,以后最少也能做个掬匠师傅,肯定少不了一口吃的。
这样的夫婿去哪里找哦?!
跟几条狗子聊完,禽言兽语终于升到2级,如今是LV2(1/50),陈凡感觉更懂了狗子一些。
可惜这时候两锅甲鱼也闷熟了,他赶紧站起来揭开盖子,刹那间,一股浓郁的香气向四周弥漫开来,刚才还喧闹的池塘边登时鸦雀无声,一双双眼睛紧盯着那两口大锅,所有人眼里都在发光。
过了好几秒,张长江总算回过神来,当即扯着嗓子喊道,“三虎子,组织人手,一家一碗,发肉啦……。”
话音刚落,便看见大家轰地一下分成两拨,一拨往家里跑去,另一拨跑过来排队,都不需要人指挥,那叫一个井然有序。
10几分钟后,两口大锅便清洁溜溜,社员们也都抱着碗、盆回家,各自去做晚饭。
小孩子们忍不住缠在父母左右,眼里满是渴望,年纪稍大些的还能忍着,只是闻着肉味咽口水,年纪小的已经被馋哭。兴高采烈的大人们今天也不小气了,拿起一块肉塞进小儿子嘴里,便传来一阵阵欢呼。
陈凡呵呵笑着,准备处理下一拨。
又是一通忙活,重新杀了一只稍小的甲鱼,又将血肠煮上。
所有的准备工作做好之后,在张长江的建议下,他将厨房转移到上面大队部办公室的厨房里面。
虽然今天是晴天,可毕竟已经入冬,在外面做菜很快就会凉掉。去后院的厨房,端出来就是餐厅,正好趁热吃。
第50章 不要客气
大队部所在的这套三进大宅院,是解放前卢家人建造的民居,具有典型的江南民居特点。
青砖黑瓦做料,墙体高大,方便通风散热,屋顶斜度很高,这是为了方便下雨天倾泻雨水。
进院第一排是三间正房,中间是明堂,民间称为堂屋,左右有两间侧房,可以作为接待使用。
从堂屋的掩壁后面穿过去,便是一座小院。
小院左右各有两排厢房,后面有一座下砖上木结构的两层小楼。
小院四周被房子围着,又被称为天井。下雨的时候,四周房子屋檐内侧的雨水都落到中间的天井里面,这种便是江南常见的“四水归堂”局。
穿过两层小楼,后面还有一座带小花园的绣楼,也是两层小楼,却没有厢房。
这一整套民居说不上恢弘大气,倒也格局分明,只是没有太多的雕梁画栋,显得相对朴实。
另外,原本青砖黑瓦的房子被大片刷白,写着一行行红色的标语,在当前的社会环境下,倒也异常和谐。
整座宅院坐北朝南,被一堵高高的院墙包围,院墙西边外二三十米处又栽种了一排高大的樟树,这样便可以隔绝不远处河堤上行人的目光。
在大院东边两米多高的坡下面,便是刚才陈凡开展集体教学的池塘。
围绕池塘铺着一条约十米宽的青石板路,石板路边还有十几间青砖大瓦房,但都只是普通的单宅,而且都没有围院子,推开门就是水塘。
这一圈青砖房,便是以前卢家族人的居住区。
只是如今大宅院变成了卢家湾大队部,以前的卢家民居,也在当年土改的时候,被分发给贫苦的村民,现在自然是社员的家。
穿过池塘往东,是一长条建在坡脊上的土墙茅草房。
再往外,则是大片的田野,也是刚才陈凡过来时走的路。
……
大队部中院的西厢被改造成了厨房和餐厅,陈凡在里面锅铲飞舞,不一会儿便整出一大桌子好菜。
等最后一盘爆炒猪肝上桌,他才擦了擦额头上的汗,笑着介绍,“红焖甲鱼、清炖甲鱼、东北血肠、榨胡椒炒肥肠、爆炒猪心、爆炒腰花、爆炒猪肝、回锅肉、猪肺汤,最后一盘炒白菜,齐活。”
张长江站起来,指着自己旁边的位置,“来来来,陈师傅这里坐。”
陈凡一看赶紧摆手,“这不行,我哪能坐主位。”
随后看了看,指着门口的位置,“我坐这里就好。”
说着就要去搬椅子,却又被张文良拉住。
好一阵推让,总算让杨书记坐了主位,陈凡和朱师傅一左一右坐在他旁边。然后依次是张长江、肖烈文、叶树宝、张广文、张文良和妇女队长杨兴秀,正好一桌9个人。
肖烈文看着这一大桌菜,咧着嘴笑道,“这可比过年还丰盛啊。”
朱师傅一边点头一边说道,“关键是好多菜都没吃过。”
他指着那盘榨胡椒炒肥肠,哈哈笑道,“你要不做这盘菜,我都不敢说你是这里的人。这么多菜,我就认得他。”
肖烈文,“我也就比你多认得一盘血肠。”
一番大笑过后,又开始倒酒。
这回陈凡没有硬要用温水泡酒,因为拿上来的是几瓶瓶装酒,白亮透明的玻璃瓶身上,贴着一张巴掌大的纸,上面竟然还有个正儿八经的商标,几种粮食作物的图案围着四个大字,“云湖大曲”(纯属虚构)。
这种看着包装简单的瓶装酒,却是再正统不过的粮食酒,而且经过酒厂专业机构的检验,不用担心甲醇超标。
唯一需要考虑的,就是度数有点高,自己能喝几两的问题。
不过,他自己不要,朱师傅却帮他开了口,“小陈师傅不喝凉酒,最好给他弄点热水烫一烫。”
一听这话,杨兴秀立刻起身去拿碗倒开水,杨书记还故意板着脸,“陈师傅有什么要求就直说啊,还客气什么。”
肖烈文也说道,“一方人有一方人的习惯,虽说是入乡随俗,但个人习惯能照顾的还是要照顾,就温个酒而已,举手之劳都算不上,下次不要客气了啊。”
陈凡只能咧着嘴尬笑。
等到动筷子的时候,又是一番谦让。
最后还是请杨书记先动筷子,然后是朱师傅带头,这顿饭才正式开始。
这时候陈凡都已经出了一身汗,哎哟喂,在外面吃饭可真累。
旁边肖烈文第一筷子就冲着血肠去的,夹起一块丢到嘴里,当即眼睛一亮,对着陈凡竖起大拇指,“好吃。”
其他人一听,连忙一人一筷子,瞬间就清掉大半。
肖烈文眼睛都直了,“给我留几块,我都二十几年没吃到了。”
叶树宝看着他,手上一点都不慢,“嗨,刚才人陈师傅特意给伱留了三大条,你带回去慢慢吃不就得了,跟我们抢什么?”
肖烈文不管,赶紧又夹了两块,那盘血肠便已经空了。
好嘛,陈凡这个大厨,今天做了两顿血肠,是一块都没捞着,他都不知道自己第一次做血肠味道怎么样,是好吃还是不好吃?
为什么是第一次做?
几十年后除了农村杀猪的时候,还能去哪里买新鲜的猪血?猪血都买不到,当然做不了血肠。
不过虽然没亲手做过,但陈凡看过几十条做血肠的视频,早已烂熟于胸,如今自己的厨艺也到了4级,堪比小饭店的专业大厨,自诩做一道血肠还是没问题的。
这不看大家的反应,还是很不错的嘛。
刚才除了陈凡之外,唯一没有去抢血肠的人就是朱师傅,他不抢血肠,却夹了好大一筷子回锅肉,再来一筷子炒猪肝,吃得不亦乐乎。
其他人一看,也不甘示弱,纷纷对着几盘菜伸筷子。
张文良是个晚辈,刚开始没好意思跟长辈们抢,只吃了一块血肠,等他回过神来,却发现碗里的菜少了一大半,这下也顾不得矜持,赶紧一个碗里夹了一筷子,吃一口回锅肉,眼睛一亮,吃一口猪肝,嘴角上翘,再吃一口腰花,顿时乐开了花,……
陈凡右手拿着筷子,左手扶着酒杯,得,我还是吃甲鱼肉吧。
第51章 慢点走
一阵风卷残云,桌上的菜顿时空了大半。
这时候大家才反应过来,张长江指了指酒碗,话还没出口,就先哈哈大笑起来。
他这一笑,便引起满堂笑声,一个个都乐不可支。
肖烈文哈哈笑道,“看看你们这点出息,跟没吃过席似的。”
朱师傅咧着大嘴,抬手指向陈凡,“这可不能怪我们,得怪陈师傅手艺太好,忍不住啊。”
这话一出,又是一阵大笑。
不过刚才狂吃这一阵,大家肚子也都填了个半饱,这时候便慢条斯理地喝起酒来。
正好这时陈凡的酒温了、肚子饱了,也不怕喝多了难受,便捻着小酒盅,跟大家一一碰杯。
喝了一轮,众人便开始闲聊。
肖烈文看着杨书记,“老杨,这次去公社开会,上头怎么说?”
杨书记抹了把嘴,习惯性地掏出旱烟点上,旁边张文良立刻掏出一包牡丹,给朱师傅和陈凡一人递上一支。
这个烟可不便宜,比起8分钱一包的经济,牡丹要4毛9一包。
众所周知,香烟分有等级。而这个时候的香烟就分为三等:甲级、乙级和丙级。
最便宜的丙级烟甚至不用烟票,掏钱就能买,标准就是不超过2毛钱,比如八达岭、东海、黄金叶这些都是丙级烟,当然少不了最便宜的经济烟。
而乙级烟就是在2毛到5毛之间的。3毛6分钱的墨菊、3毛5的大前门、3毛2的飞鹰、镜湖,还有2毛9的朝阳桥都是乙级烟,其中最贵的就是4毛9的牡丹。
曾经为抗日做出过杰出贡献,一度与中华齐名的“飞马”,如今也已经降价到2毛9一包,沦落到乙级,差点就跌到丙级烟的层次。
这个档次的烟就得要烟票了,所以干部一般都是抽乙级烟,就因为这类烟不容易买,以示与众不同。
还好,只是与众不同,还没到高人一等的地步。
因为高人一等的,最次也是抽甲级烟。
甲级烟自然是5毛钱以上的烟。小中华6毛2,大中华7毛2,都是甲级烟。
谁要是掏出一包中华来,县领导都要高看三分。倒不是因为那一包7毛2分钱,而是这种票太难得了,能够拿到这种烟票的,不说有多厉害,最少也认识几个厉害的角色。
就这还不算最贵的,最贵的是进口烟,售价按美元计,不过那已经超出老百姓的消费范畴,不在计算范围之内。