捞出。
然后切段。
长度随意，一般在两到三厘米之间。
切好段之后，再次入沸水进行焯水。
再捞出。
这个时候，可以适当抹点老抽上色。
抹好之后，放着备用。
起锅烧油。
油多一点。
在油温大概七成热的时候，将切好的大肠段放下去炸一炸。
外皮呈现出金黄色之后。
捞出。
将锅里的油倒出。
留少许油，放入冰糖，进行翻炒。
这一步叫做炒糖色。
九转大肠能否做成功？这一步很关键。
因为是第一做，李落不敢怠慢，打起了百分之百的精神。
等冰糖被炒化，并且颜色变为枣红色的时候，放入先前炸过的大肠段。
迅速翻炒。
等大肠完全上色后，加入适量料酒，还有米醋。
继续翻炒数下，之后加入清水。
清水加够之后，再加入酱油、胡椒粉、白糖、盐、鸡精等调味料进行调味。
味调好之后，用中火闷煮10分钟左右。
大概10分钟之后，汤汁变少，并且开始变得粘稠。
改用大火进行收汁。
加入肉桂粉、砂仁粉，还有淀粉水。
出锅装盘。
这样就搞定了。
看上去，卖相还是不错的。
凌清雪一直在旁边看李落操作。
看到出锅后的成菜九转大肠后，满眼都是喜色，说道：“老公，看上去好像的确很好吃的样子，闻着也有香味。这应该是做成功了吧？”
李落点头，“应该是成功了。”
第一次做就成功了，李落也很高兴。
凌清雪又道：“我好想吃一节。”
李落笑道：“吃啊！看味道怎么样？只是看起好吃没用，要吃起来好吃，才是真的好吃。”
凌清雪点头，“那我吃一节。”
随后拿起一双筷子，一个碗，夹起一节九转大肠放到嘴边，吹冷一些后，咬下一口。
只感觉柔软嫩滑，很有韧性，但又能比较轻松的咬动。
有辣味，还有香味、酸甜味，以及咸味，口感颇为奇妙！
很不错！
凌清雪欣喜道：“老公，还真是挺好吃的。酸、甜、香、辣、咸五味都有，颇为奇妙。你也尝尝。”
说着将自己还只咬了一口的一节九转大肠放到李落嘴边，示意李落也咬一口。
李落咬下一口。
一番感受后，确实能够感觉到酸、甜、香、辣、咸五味，像极了人生。
味道确实很不错，难怪会是鲁省的代表名菜之一。
李落今天也是第一次吃这道菜。
感觉很不错。
凌清雪将筷子上剩下的一点吃进嘴里后，另外重新拿了一双筷子，又夹了四节九转大肠在碗里，说道：“我拿去给爸妈他们也尝一下。”
李落笑着点头，“好！”
凌清雪又拿了四双筷子，端着碗出去了。
李落继续做菜。
再做两个菜就开饭了。
不多时后，凌清雪回来了，非常高兴的说道：“两边爸妈也都说好吃。”
李落听后也很高兴，说道：“那就好。”
凌清雪又道：“以前我好像从来没吃过鲁菜，没想到鲁菜也挺好吃的。”
李落道：“你吃过，只是你不知道。比如糖醋鲤鱼。”
“安？糖醋鲤鱼是鲁菜吗？”凌清雪有些意外。
她的确吃过糖醋鲤鱼，还挺喜欢吃，但没想到糖醋鲤鱼是鲁菜。
李落点头，“对啊！”
凌清雪道：“原来是属于鲁菜。糖醋鲤鱼也好吃。鲁菜中好吃的菜确实挺多。”
李落道：“鲁菜也是四大菜系之一，同样博大精深。好吃的菜肯定多！”
凌清雪点头。
……
吃过晚饭后，凌清雪再一次开始剪辑、制作视频。
又到了给粉丝网友们分享今天的年味的时刻了。
视频制作好之后。
发布！
……
关于用石磨磨豆子、做豆腐，还有吃豆渣的话题，在网络上依然还有很高的热度。
从昨天晚上开始，到今天白天一天，无数人都在兴致勃勃的各种讨论。
不过很快，就又会有新的话题出现了。
因为就在刚刚，凌清雪的斗音又更新了。
今天的视频来了。
无数李落、凌清雪两个人的粉丝们，还有很多网友们都非常兴奋的，在第一时间就点了进去。
看看今天两口子又做了些什么？
一开始，依然还是大家魂牵梦绕的身影在给大家打招呼，“大家好！今天腊月二十六，我们又再一次见面了。今天又有些什么样的习俗？对了，要洗澡、洗衣，除去一年的晦气。这叫做‘洗福禄’。
另外还有，从今天开始，就要筹备年货了。在农村，如果要杀过年猪，就要在今天杀了。‘腊月二十六，杀猪割年肉’，这句话不知道大家有没有听过？所谓年肉，就是过年要吃的肉食。
所以，如果家里不杀过年猪的话，也要去集市上买些猪肉。听老公说，我们村子以前基本上家家户户都养了猪，很多家庭都要杀过年猪。相当热闹！现在养猪的已经很少了，会杀过年猪的就更少了。不知道我们村今年会多少家庭杀过年猪？等到了下午去村里转转，打听一下。
为什么是下午？
因为上午我们又要去赶集了。去买些猪肉，顺便再看看其它还有没有什么需要买的东西？”
农村杀过年猪，这一点很多粉丝和网友们都有听说过，只是不知道在哪一天杀原来还有说法。
原来是今天杀。
杀过年猪确实非常热闹，而且还是家家户户的一大喜事。要请亲朋好友，还有关系好的邻居吃饭，叫做“吃刨汤”。
关于杀过年猪，会成为今天的第一个话题。
无论是李落、凌清雪两个人的粉丝们，还是网友们对此都很肯定。
……
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感谢您们！
……
第242章 一道菜就把鲁省文旅带火了
无数粉丝和网友们继续看视频。
又看到了他们已经有些熟悉了的青山镇街道。
还是那么热闹。
上一次一个卖棉花糖的摊位，给人印象非常深刻。
不知道那个棉花糖摊位今天在不在？
所有粉丝和网友们都希望在。那样会带给他们一种温暖感。
美好的事物一直在那里！
然而很遗憾，棉花糖摊位今天不在。
美好的事物总是不可能一直都在。
不过很快，关于叮叮糖又成了新的话题。
这种糖大部份人之前都从来没见过，但此时都觉得很有意思。
“这种卖糖的方式一看就很有年代感啊！以前很多小商贩就是这样卖东西的。不仅在城里走街串巷，还会到乡下去。”
“看到这种做买卖的方式，莫名有一种亲切感！”
“麻糖？叮叮糖？从来没见过，我们这边应该没有。是川省那边的特色小吃吗？”
“女神说这糖味道很好，有奶香味。但吃起来十分费牙。我看着都觉得费牙。我这牙齿怕是吃不了这糖！”
“好想尝尝到底是什么味道？”