四合院：从厨师学徒开始
作者：香菇炖点啥
简介：
王建业穿越到情满四合院的世界，成为丰泽园的一名学徒工，并获得了厨艺加点系统。
有了这个系统，无论什么菜，他都可以迅速地提升到最顶尖的水平。
“先给自己定下一个小目标，成为最年轻的国宴大厨。”
第1章 穿越了
五二年冬，四九城。
王建业迷迷糊糊的醒来，突然发现身边居然躺着两个半大点的小子。
他们正呼呼的睡着，一个口水都流到枕头上了，另一个把胳膊搭在了他的脖子上。
王建业懵了。
他是个孤儿，又没结婚生子，家里一直只有他一个人在住。
而现在却有两个熊孩子和他睡在了一块，不对劲。
王建业努力的回忆。
他记得昨天晚上自己看完一部名叫情满四合院的电视剧就睡了，家里没来过外人。
“谁家的熊孩子这是，怎么跑我床上睡着了？”
王建业皱着眉头。
他是怎么也想不起来这俩孩子咋来的，脑海中一点儿印象都没有。
“等等，这里好像不是我家。”
王建业突然反应过来。
他伸手把那熊孩子的胳膊从自己脖子上轻轻地拿了出去。
然后坐起身来，仔细地打量起了周围。
他下面是一张硬邦邦的土炕，土炕右边靠着一堵墙，有着好几处裂纹，上面还有渗过水的痕迹。
墙往上的房顶横着一根木头房梁，好几处都挂着蜘蛛网，房梁正中还吊着一个钨丝灯泡。
土炕前面立着一个深褐色的大衣箱，大衣箱没有触地，放在了一个木制的脚手架上。
大衣箱旁边的墙上，挂着一个老式钟表，秒针哒哒哒的跳动。
墙上靠门那里还挂着一个军绿色的挎包，包上面印着一个红色五角星，旁边挂着一个军绿色的大肚水壶。
旁边的墙上还贴着一张伟人画像，和挂着一沓挺厚的老黄历。
屋中间摆着一个小圆桌，上面铺着一层桌布，摆着几个没有收拾起来的书本，地上放着一个竹编老暖水壶。
窗棂上搁着一个煤油灯，旁边有一个木制洗脸盆架，下面放着洗脸盘，上面的木板上搁着毛巾，胰子，木柄牙刷，牙粉，洗脸架还镶嵌着一块方形镜子。
看着周围陌生的环境，王建业感觉脑袋晕乎乎的。
随即一阵刺痛，脑海中突然多了很多记忆。
“我这是……穿越了啊。”
王建业捂着脑袋，才明白过来。
他现在穿越到了一九五二年的冬天，成为了电视剧《情满四合院》中的一名住户。
对方也叫王建业，今年二十岁，住在情满四合院里的后院。
与东厢房的刘海忠一家，西厢房的许大茂一家，还有北屋西耳房的聋老太太等人是邻居。
家里有一间厢房，一间耳房，都在北屋。
厢房大一些，在中间砌了堵砖墙，外面那间当客厅用，里面那间当卧室用，现在是他母亲和妹妹在住。
他有两个弟弟，两个妹妹，父亲早些年去世，母亲抚养他们长大。
母亲名叫张兰，在东直门外的娄氏轧钢厂工作。
娄氏轧钢厂也就是电视剧中的红星轧钢厂，再过两年公私合营后就会改名红星轧钢厂。
张兰是轧钢厂一线车间里的中级钳工，水平相当于技工等级制度出来后的五级钳工，根据现在执行的工资分制度，她上个月领到了五十二块二毛钱。
建国初期的物价不稳，官方就要求各个单位发的工资，要按照粮食、布匹、食油、盐、煤炭这几种生活必须的物资进行折合。
比如一个工资分包括粮食0.8市斤、白布0.2市尺、油0.05市斤、盐0.02市斤、煤2市斤。
工资分制度就是根据这几样东西在市场上的价格，然后乘以你有几个工资分，就是你实际发到手的工资。
王建业有两个弟弟，大的今年十岁，名叫王建文，现在上高小，在班里排名前几，非常的老实懂事。
小的今年八岁，名叫王建武，学习成绩跟王建业小时候一样差劲，都是班里倒数几名，平时调皮捣蛋，人厌狗嫌的，睡觉时将胳膊搭在他脖子上的就是这小子。
大妹妹名叫王建婷，今年十八岁，因为学习努力，去年已经考上了大学，大学离家比较近，平时周末坐个车就回来了。
而且她作为一名大学生还有生活补贴，用不着从家里拿钱，甚至还能攒下来不少。
二妹妹名叫王建楠，今年十二岁，还在上初中，成绩也非常好，每回考试都在年级的前几名。
现在实行的学年制度是初小四年，相当于后世的小学一年级到四年级，高小两年，相当于五年级和六年级，初中两年，高中两年。
至于王建业的学习成绩，就非常一般了，只念完高小就不上了，在外面四处找零活干，给人帮工，混了几年日子。
三年前张兰找这片儿的荐头帮忙，安排他进了丰泽园当学徒。
丰泽园在一九三零年成立，主营鲁菜，是京城最顶级的那一批大饭庄，招待过许多达官贵人，这里的厨师师傅也是最顶级的。
王建业进去之后，拜了丰泽园其中一位做二灶的师傅柴文山为师。
后厨的等级森严，比如负责做红案的师傅等级，从低到高分别为三灶、二灶、头灶、大厨。
王建业表现出来的天赋平平，也就没机会拜那种头灶级别的大师傅为师。
不过丰泽园二灶师傅的水平也很厉害了，放在外面的小饭店，都是能够独当一面的存在。
丰泽园有个规矩，学徒期三年满后就要参加丰泽园内部的厨师定级考核，考核达标才能留在丰泽园，根据水平给你安排工作和待遇，否则就得走人。
王建业为了能够留在丰泽园，最近两三个月一直在埋头苦练，奈何天赋有限，一直没有达到定级考核的最低标准。
所以他这段时间急躁的不行，压力很大，成宿的睡不着觉，终于在今天早上猝死了过去。
这才让后世的王建业有机会穿越过来，顶替了他。
“既然穿越到这里，那么既来之则安之，以后好好过日子吧。”
王建业坦然接受了现实。
他在穿越之前是个孤儿，人近中年，也没有老婆孩子，没什么舍不得的。
“丰泽园给的待遇好，也能学到很多东西，还有机会结识那些达官贵人，如果我能够通过考核留在这儿，那是最好不过，可是……”
王建业皱起了眉头。
前身的做菜天赋平平，他的做菜天赋也挺一般。
现在他距离三年的学徒期满，只剩下一个多星期的时间。
也就是说，他还有一个多星期就要参加丰泽园的内部考核。
时间太紧张了。
他想要在这么短的时间内将自己的水平提升一大截，达到考核标准，几乎是不可能完成的事情。
正当他发愁时，他的脑海中突然响起了一阵提示音。
【叮，厨艺加点系统绑定成功。】
第2章 系统
“嗯？”
王建业怀疑是自己太焦虑，导致出现了幻听。
但是下一刻突然展现在他面前的系统面板，让他确定这就是真的。
“通过做菜可以获得经验值，经验值可以给我已经掌握的菜进行加点，提升厨艺水平？”
王建业研究了一下系统的功能，顿时大喜。
他正愁该如何通过考核呢，现在这个系统来的太及时了。
王建业点开了个人面板。
【经验值：0】
【厨艺：酸辣土豆丝（熟练级15+）、
韭菜豆腐干（熟练级13+）、
风味茄子（熟练级12+）、
火爆腰花（熟练级10+）、
油焖大虾（入门级5+）、
干炸丸子（入门级3+）……】
【厨艺等级：入门级（0-5）、熟练级（6-15）、三灶级（16-30）、二灶级（31-50）、头灶级（51-80）、大厨级（81-99）、国宴级（100+）】
【注：每当一道菜的水平提升到头灶级别时，宿主随机获得一张新的食谱。】
这是他目前为止会的所有菜，以及能做到什么水平，一目了然。
入门级和熟练级就是字面意思。
三灶、二灶、头灶这三个都是大饭庄里的红案厨师等级，
其中三灶主要负责一般菜肴、一般汤菜的制作。
二灶主要是负责供应零餐散座的菜肴和制作高级汤菜所用汤底，同时协助头灶工作。
头灶是烹饪技艺最好的红案厨师，主要负责筵席菜肴和高级菜品的烹制。
而大厨，则是一个饭庄里的顶级厨师，属于是坐镇大佬的存在，一般不亲自动手做菜，唯有顶级的达官贵人来吃饭，才会请这种级别的厨师来做菜。
至于国宴级，那是有资格做国宴的特级厨师，做的菜达到了全国最顶尖水平，这种人在整个京城也没有多少。
“我现在连一个三灶级别的菜都做不出来，也难怪我师父觉得我通不过丰泽园的考核。”
有了个人面板，王建业才明白自己的水平究竟有多菜。
丰泽园的定级考核标准最低就是能够做出来三灶级别的菜，通过后你就是丰泽园的三灶厨师。
而有些天赋特别高的人，刚出师就能做出来二灶级别的菜，那么丰泽园就会给你定级到二灶厨师，待遇比三灶厨师高一大截。
丰泽园从三十年代创立到今日，二十多年的时间最高也就是出师直接定级二灶。
至于大部分人都是勉强定一个三灶，甚至连三灶也定不上，考核完直接卷铺盖走人。