美食:这个老板怎么啥都会? 第193节

  他也启发到了后面的客人们。

  “老板,来份热干面加肥肠,不加配菜、调料,多放辣。”

  客人的点单清晰明了。

  李瑞问道:“面要干一点的?”

  客人点点头:“糊嘴才好,卤水也少放一点。”

  “稍等。”

  七成熟的碱水面条,已经淋过油、吹过风,还需要放入沸水中继续烫熟。

  控水捞出来后,先来小勺卤水,调个底味。

  随后是毫不吝惜的麻酱,厚厚淋上一层,

  辣椒红油,按照顾客需求,

  两勺下去,让面条红亮有光泽。

  搅拌越均,味道越纯。

  “老板,我带走。”顾客说道。

  “好的。”

  李瑞将热干面从盆中倒进餐盒里。

  此时黏黏糊糊的面条,几乎失去了流动能力。

  需要筷子拨动,才能将面条夹出盆底。

  最后,是刚出锅不久的热乎肥肠。

  已经切成小段,

  码到面条上。

  “热干面8块,肥肠10块,一共18。”

  “好嘞,谢谢老板。”

  顾客拿了热干面,边走边吃,看起来是有些事情。

  不过眼前的面条实在太过美味,糊住了嘴,也香得头脑也有些迷糊。

  每根面条都裹满了麻酱,吃在口中是非常厚重的醇香。

  几道工序保障的“干”,榨走了口腔中的每一丝水分。

  辣椒红油的浸润,让热干稍稍缓解。

  但也带来了足够的辣感。

  顾客没有走出几步,便是满头大汗。

  “呼~”

  一口浊气吐出,只觉得浑身舒畅无比。

  满足的几大口吃完,顾客董盛也看了一下时间,他跟客户约了见面,现在还来得及。

  于是便继续夹起一块肥肠。

  而大肠的口感,是与热干面截然不同的。

  软烂入味,油润爽滑。

  小小褶皱中,淡淡的卤肉汁水,味道鲜美。

  吃肥肠的时候,董盛嘴里面还残存着厚重的麻酱味道,麻酱的香气与大肠的肉香完美融合。

  肥肠的油脂与口水也开始让口腔内壁的皮肤,恢复湿润。

  肥肠跟热干面搭配在一起,真是绝美的滋味。

  这是热干面大圆满。

  一碗热干面过后,董盛意犹未尽,坐在提前等待客户的地方,脑子里还是热干面的味道。

  提前十分钟,董盛给客户来了一电。

  “陈工您好,我已经到这边了。”

  “我呜噜,你呜噜。”客户的话,有些含糊不清。

  但这种感觉,董盛并不陌生,好像在吃热干面?

  “您在方达广场,在李老板的小店吃面?”

  “嗯!”

  “那您等我,我过去找您。”

  董盛很开心,

  他正发愁怎么请客户吃个便饭、拉进一下距离呢,这机会不就来了。

  而且,他觉得可以再陪客户一起吃一碗。

  好吃的东西,只要被别人发现,那当你再去的时候,经常避免不了的事情就是——排队。

  每次开始营业,李老板的小店总是十分热闹。

  虽然出餐速度很快,

  顾客吃一碗面条的时间不长,

  但架不住人多。

  “美女,店里还有空位吗?”

  “不好意思,暂时没有,要不您打包带走吧。”

  “这炸酱面真不错。”

  “看得我好馋啊。”

  “服务员,帮忙把我这桌收拾一下!”

  “来啦~”

  一楼只有两张桌子,当然从来没有空过。

  二楼的餐桌也座无虚席,人声鼎沸。

  有同伴过来一起品尝的顾客,会和同行的人,交流一下看法。

  独自过来的,有时候会一边吃,一边刷刷视频。

  汪海一手握着筷子,另一只手随便扫过了手机。

  播放起了下一条视频。

  这是他关注的一位叫做“杜阿姨”的博主,经常分享在国外的生活,有时候会给她的嗯外国丈夫,做一些中国美食。

  今天杜阿姨的视频风格稍许改变。

  看起来是比照着某教程做的一碗羊肉烩面,嗯,竟然跟自己吃得一样。

  汪海来了兴致,拿起手机,按住进度条快速播放。

  跳过了“第一步是高汤的熬制,羊腿骨、脊骨洗净焯水/我没有买到羊脊骨,直接羊腿骨焯水”

  来到了外国大叔品尝环节。

  外语:“这面条做的真不错!好香。”

  杜阿姨骂骂咧咧的,中文外文无缝切换:“好吃你就多吃点。吃个饭真@#墨迹,@#得浑身都是。”

  视频中的外国大叔,看起来非常喜欢汤的味道,

  面条没吃完,已经把汤喝得一干二净。

  杜阿姨又是一阵吐槽:“@#¥”

  最后外国大叔扬起大拇指:“羊肉会免,豪吃!”

  塑料汉语发音并不标准。

  汪海点开评论区。

  “发现了杜阿姨的上货地点——‘平平无奇的美食爱好者’”

  -

  “卧槽,还真是。”

  -

  “这不前一阵挺火的卤肉吗。”

  -

  “杜阿姨,你也不想你的秘密被我们发现吧【狗头】”

  ﹀

  杜阿姨亲自在评论区回复:

  “这边的中餐可难吃了,我照着李老板视频做的,很成功,味道相当不错,【哈哈】”

  身处江海市的汪海,觉得在这边能吃到李老板亲自做出来的美食,还挺幸运的。

  只不过今天唯一的遗憾,是卤肉一块都没买到。

  小店分中午和晚上两个时间点营业。

  两点的时候,是员工餐时间。

  吃完饭,

  两人可以稍作休息,等傍晚再继续营业。

  “老板,我回去歇会儿。”

  “去吧,幸苦了小马。”

  马金戈住的比较近,开车回去还能睡一觉。

  李瑞懒得折腾,就在小店简单收拾收拾,有时候找隔壁的王爱泉聊聊天。

  今天下午的时候,他就从厨房拿出一个黑色塑料袋,随后又用餐盒装了一碗卤汤,来到了隔壁。

  “王哥,给你带点好东西。”

  王爱泉挑了挑眉毛。

  “原味的?”

  李瑞笑着说道:

  “你要是拿原味的回去卤,肯定会挨揍,简单洗了洗,但不是很彻底。”

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