美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 第603节

  “啊?”

  李婶有些惊讶,接着说:“梁园长,上班第二天就能享受到这样的福利,真是太贴心了,谢谢您!不过,你也知道,咱们园里的老师和一些领导,在厨艺方面都不太擅长,这些鲤鱼,恐怕她们处理起来会有些困难,别说做了。”

  林婶也点头附和:“没错,光是处理这些鱼,对她们来说就已经是个不小的挑战了,尤其是这些鲤鱼个头还小,处理起来更加麻烦。”

  梁吟秋:“…”

  呃…

  她只顾着做好事,却未曾料到这一点。

  实际上,她自己也不会做鲤鱼相关的菜品,就连她的丈夫恐怕也难以驾驭。

  搞不好最后的归属是——垃圾桶!

  可现在…

  木已成舟,也无法改变了。

  “看来我是好心办坏事了……”

  梁吟秋不禁露出一丝尴尬而又不失礼貌的微笑,问道:“那你们看,有没有什么好的建议,能解决这个问题呢?”

  李婶想了想,说道:“我们最多只能帮忙处理一下鲤鱼,至于做这一方面,实在是爱莫能助啊。”

  巧赶过来的黄骏听了,便笑着提议道:“要不这样吧,中午我给大家加一道鲤鱼相关的菜,剩下的鲤鱼,如果有人想要的话,可以让她们带回家自行处理;如果没人要的话,那就留着,我明天继续给大家做。反正现在天气冷,鲤鱼也不容易坏。”

  “行啊,黄厨,那就按你的办法来,真是辛苦你了。”梁吟秋感激地说道。

  黄骏笑着摆摆手:“没事,能给大家做好吃的我也很开心,何况还能借此机会精进我的厨艺呢。“

  一旁的李婶打趣道:“黄厨,你这手艺还需要磨练吗?“

  黄骏笑着回应:“其实我还没尝试过做鲤鱼呢,这次正好是个实践的机会。“

  众人齐心协力,很快便将车后斗里满载的鲤鱼一一搬到了厨房的清洗池边。

第586章 望尘莫及

  “嘿,看这儿,怎么这么多鲤鱼啊?”

  钱国祥等人闻声而来,望着筐中的那些活跃的鲤鱼,不禁露出了些许惊异的神色。

  黄骏微微一笑,解释一句:“这些是梁园长特地为大家准备的加餐食材,多余的部份,如果大家有需要,下午可以分一些带回家。当然,如果不想带走,也可以留在园里,明天继续为大家加餐。”

  “加餐?太好了!”

  郑耀华脸上洋溢着难以掩饰的喜悦。

  毕竟,谁会拒绝美食的诱惑呢?

  尤其是出自黄骏之手的美味!

  要知道,他等这一天已经等了好久了,今日终于有机会大饱口福了…

  不!

  不仅仅只是今日,这种幸福将延续到未来!

  哈哈哈~

  太棒了!

  “黄厨,梁园长,我们这些新来的帮手也能分到吗?”丁秀珍等新入职的五位员工笑着问道。

  “当然,人人有份!”黄厨微笑着点头,“到时候,你们可以带几条回去自个做的。”

  嘿,真不错!

  第一天正式工作,既有加餐又有福利可享。

  哆来咪幼儿园的福利待遇,确实令人称赞。

  与她们之前工作过的那些吝啬的幼儿园相比,这里简直是天壤之别。

  在那里,加餐和福利几乎是不存在的,就连中秋节也只是象征性地分发几个散装的月饼,寒酸至极。

  这次跳槽,算是跳对了!

  “谢谢梁园长和黄厨!”丁秀珍等人满怀感激地说,随后纷纷摇头表示:“我们就不带回家了,吃不完的话,明天继续加餐就好!”

  回家自个做,哪有黄厨做的好吃啊…

  她们不傻…

  梁吟秋微笑着回应道:“没问题,你们根据自己的情况来安排就好。”

  孟鸿泽接着问道:“梁园长,我们的入职手续什么时候可以办理呢?早上我们去你办公室时,你不在,所以我们就先来厨房报到了。”

  早点办理,心里就早点踏实嘛!

  要不总感觉好像有什么事悬着,生怕会有什么变故呢!

  其他人也纷纷附和地问道:“是啊,梁园长,是不是现在跟你过去办理呢?”

  梁吟秋想了想,说道:“今天厨房因为加餐可能会比较忙,这样吧,中午吃完饭,收拾妥当后,你们来我办公室办理入职手续,好吗?”

  “好的,没问题!”

  孟鸿泽等新来的员工纷纷点头表示同意。

  “那就先这样,你们继续忙吧,这次就辛苦大家了。”

  梁吟秋说完,便转身离开了。

  等她一走…

  李婶和林婶也跟着丁秀珍等五位后厨人员一起,继续处理起今日中午所需的食材来。

  钱国祥望向黄骏,脸上挂着笑意,问道:“黄厨,您打算用这些鲤鱼做什么菜啊?”

  黄骏微微皱眉,思索片刻后回答:“我还没想好,你们有没有什么好的建议?”

  余大庆闻言,立刻提出了自己的看法:“我觉得糖醋鱼、红烧鱼或者清蒸鱼都挺不错的,只是…都需要进行脱骨处理……”

  说到这里,他突然意识到自己的担心可能是多余的。

  毕竟,以黄骏那精湛的厨艺,区区“鲤鱼脱骨”的技艺对他来说,简直是小菜一碟。

  只是有一点需要注意……

  这些鲤鱼的个头有些小,大概也就一斤左右。

  要知道,在进行脱骨处理时,鲤鱼的体型越大,鱼骨就越完整,鱼肉也更加厚实,给厨师留下的操作空间也就更大。

  因为脱骨的关键在于保持鱼皮的完整,只要鱼皮不破,哪怕鱼肉部分被全部剔除,从某种程度上来说也算是成功的。

  而且,大鱼的鱼皮更加坚韧,即便在操作过程中不小心划到,也不会轻易破裂。

  但对于体型较小的鱼,尤其是这种一斤多重的鲤鱼,情况就截然不同了。

  它们正处于生长发育的初期,肉质相对较少,但鱼骨和鱼刺却已经发育完全。

  在脱骨的过程中,稍有疏忽就可能划破鱼皮,导致整个操作功亏一篑……

  他自己虽然经验丰富,但在给这种一斤出头的鲤鱼脱骨时,也偶尔会出现失误。

  不过,话说回来,他是他,黄厨是黄厨。

  他的失误,并不能代表黄厨也会失误。

  其他人起初也或多或少有些担忧,但一想到黄骏那高超的厨艺,心中的顾虑便烟消云散了。

  黄骏并未察觉到余大庆等人的内心想法,他正琢磨着余大庆说的话呢。

  谈及鲤鱼脱骨,这对他来说,自然不在话下!

  尽管整鱼脱骨在鱼类加工领域被公认为一项高难度技术,既要确保鱼的外形完好无损,又要彻底清除体内的鱼刺和骨头,但黄骏对此毫无惧色。

  当然,也存在一种较为简便的方法,那就是将鲤鱼正常剖开腹部,去除内脏后,再沿着剖开的鱼腹,谨慎地将内部的鱼刺和鱼骨逐一剔除。

  相较于整鱼脱骨,这种方法多了一个可以利用的鱼腹切口,操作起来自然轻松不少,也无需像整鱼脱骨那样从鱼鳃处入手。

  但对于拥有系统辅助的黄骏来说,理应追求技艺的极致,选择更具挑战性的整鱼脱骨方式才是。

  不过,他觉得,如果要做的话,应该这两种方法都进行一番尝试,以亲身验证其各自的魅力所在。

  至于余大庆所提及的那些烹饪方法!

  虽因加入了脱骨的步骤,使得原本普通的鱼变得与众不同。

  让人避免了吃鱼要吐刺的痛苦!

  这种常规做法虽不错,却未能充分展现脱骨技艺的精髓。

  所以他在想,怎么做才能让这道菜既好吃,又能让人一眼看出脱骨的功夫来。

  换句话说,他想要做出一道既美味又独特、令人眼前一亮的特别菜品。

  只是一时之间还未能想出合适的菜品来。

  黄骏微笑着说道:“为鲤鱼脱骨,我应该没问题的。但经过深思熟虑,我感觉余助厨提议的那些菜品,似乎还未能充分展现脱骨技艺的独特魅力……”

  此言一出,众人皆是一愣,面面相觑,心中暗自揣摩着黄骏的言外之意。

  莫非…

  是他对处理一斤左右的鲤鱼脱骨并无十足信心,担心有所闪失,于是找了个委婉的说法?

  毕竟,即便是技艺高超的厨师,也难免有不太擅长的领域,这实属正常。

  大家没有点破,只是默契地准备给黄骏一个台阶下。

  赵伟光想了想,带着笑意提出了自己的的看法:“我觉得,若想做一道别具一格的菜肴,不妨将鲤鱼与羊肉相结合,烹制出经典的鱼羊鲜。”

  但钱国祥却持不同意见,他轻轻摇头说道:“鱼羊鲜固然美味,但羊肉的膻味与鱼肉的腥味若处理不当,很容易让整道菜失去平衡,变得既膻又腥,影响口感。”

  说到这里,他似乎意识到自己的言辞可能带有对黄骏厨艺的质疑,连忙补充道:“主要是咱们厨房目前的库存中没有羊肉,无法制作这道菜。

  如果有足够的食材,这道菜也是不错的选择,而且这道菜并不一定需要脱骨,处理起来相对简单。”

  黄骏闻言,微微颔首,陷入了短暂的沉思。

  众人见状,更加确信他是真的不太擅长给鱼脱骨。

  否则,他也不会对钱国祥的话表示赞同。

  片刻之后…

  黄骏眼中闪过一丝灵光:“要不,我就尝试做一道三鲜脱骨鱼吧!这道菜既能充分展示脱骨技艺的精湛,又能巧妙融合多种食材的鲜美,相信定能令人眼前一亮。”

  其实,三鲜脱骨鱼并非苏菜独有,川菜中也有这道菜。

  但讲究口味清淡的苏菜,更倾向于清蒸,以最大限度地保持鱼肉的鲜嫩口感,且做法并不复杂。

  而众人闻言,又是一愣。

  这三鲜脱骨鱼可是需要脱骨处理的。

  难道……

  是他们误解了黄骏的意思?

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