美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 第577节

  薇薇也连连点头,一副意犹未尽的模样:“我还要,我还要!”

  看着两个小家伙吃得津津有味,刘睿涵也按捺不住了,她悄悄咽了咽口水,犹豫着说道:“干粑粑,那个……我也想尝尝看。”

  黄骏见状,心里暗自得意,脸上却不动声色,故意逗她道:“哦?涵涵也想吃了?刚才不是还说不饿吗?”

  刘睿涵的小脸微微一红,有些不好意思地低下头:“刚才……刚才我没注意到这车厘子这么好吃嘛。”

  黄骏笑着摇了摇头,又拿起一颗车厘子,递到刘睿涵的嘴边,说道:“来,涵涵,尝尝看,看看这车厘子是不是像干爸爸说得那么甜。”

  刘睿涵张开小嘴,一口咬住车厘子。

  瞬间。

  那甘甜的滋味在口腔中蔓延开来,让她忍不住闭上了眼睛,细细品味着这份来自味蕾的愉悦。

  “嗯,真的好甜啊!”

  刘睿涵缓缓睁开眼,脸上绽放出满足而灿烂的笑容,随即对黄骏竖起了大拇指,稚声稚气地说:“干粑粑,我还想再吃一个,可以吗…”

  “好,当然没问题,涵涵喜欢就好。”

  黄骏温柔地回应着,眼中满是宠溺。

  刘世伟夫妇在一旁静静地看着这一幕,心中涌动着融融暖意,不由自主地交换了一个会心的微笑,对黄骏的机智应对和无限耐心表示由衷的赞赏。

  特别是刘世伟,眼神中除了欣赏,还夹杂着几分羡慕与嫉妒。

  谁让自己的掌上明珠与黄骏如此亲近,反而与自己略显疏离呢…

  这让他这个亲爹,情何以堪啊…

  不过,也唯有黄骏能拿捏得了他那任性的宝贝闺女啊…

  但念及黄骏能让他女儿欣然接受并爱上吃水果,这份功劳着实不小,刘世伟心中的那点醋意也随之烟消云散。

  他轻轻拍了拍黄骏的肩膀,赞赏道:“黄老弟啊,你还真有办法,能让我家涵涵这么爱吃水果。”

  文雪倩也连忙附和道:“是啊,我家涵涵在家里的时候,对水果总是提不起兴趣,每次让她吃都像是在完成一项艰巨的任务,真是让人伤透了脑筋。”

  “哪里哪里!”

  黄骏连忙摆手,脸上洋溢着谦逊的笑容:“我只是更懂得如何走进孩子们的世界,了解她们的小心思,知道怎样哄她们开心罢了。”

  说完,黄骏又细心地喂了磬磬和其他两位小家伙吃了些水果,直到她们纷纷表示不要了,他才满意地收手。

  随后,他站起身来,礼貌地说道:“刘哥,嫂子,那你们先坐着看会儿电视,休息一下,我去厨房准备一下午餐。”

  末了,他还不忘贴心地询问一句:“中午咱们吃莲藕猪肉大葱馅的饺子,刘哥,嫂子,你们觉得怎么样?要是不喜欢,我这就去准备点其他馅的。”

  文雪倩闻言,立刻点头应和:“这个馅就挺好的,我们都很喜欢。”

  刘世伟也附和道:“是啊,黄老弟,你不用太客气了,就按照你的安排来吧。”

  “好嘞,那我这就去准备了…”

  黄骏边说边转身向厨房走去。

  文雪倩看着黄骏的背影,不禁对刘世伟感叹道:“老公,你看黄骏这人,多细心啊!他对咱们家涵涵耐心十足,对咱俩也是关心得不得了,这样的朋友真是打着灯笼都难找!”

  刘世伟点头赞同:“是啊,黄老弟确实是个难得的好人。他不仅心眼儿好,做饭的手艺也是一绝,今儿个咱们算是有口福享了。”

  说着,他拿起遥控器,打开了电视,调到了一个财经节目。

  虽然文雪倩对这类节目并不太感兴趣,但她还是耐心地陪着刘世伟一起观看,偶尔对刘世伟的分享点点头,表示自己在听。

  另一边,磬磬、薇薇和刘睿涵三个小家伙正与橘子一家玩得不亦乐乎。

  他们时而追逐着橘子满屋子跑,时而聚在一起窃窃私语,分享着彼此的小秘密,小脸蛋上洋溢着天真无邪的笑容。

  而在厨房里,黄骏正忙碌着。

  他烧了一锅开水,煮了些花椒水,打算等会儿给肉馅调味时加入,这样能让味道更加浓郁。

  煮好后,他将花椒水盛在碗里,放在一旁晾凉。

  接着,他拿起一块洗净的肉,放在案板上,熟练地拿起菜刀,将肉切成片,再剁成细腻的肉馅。

  就在这时…

  实在无法忍受财经节目以及刘世伟那冗长的财经分享的文雪倩,决定逃离客厅的“折磨”,走进了厨房。

  她看着黄骏正娴熟地剁着肉馅,好奇地问道:“黄骏,你怎么亲自上阵剁馅儿啊?就不能让卖肉的帮忙处理一下吗?剁馅可是个体力活呢!”

  黄骏闻声抬头,脸上挂着温和的笑容:“嫂子,你怎么有空过来了?其实啊,我就是担心外面那些机器绞出来的馅儿口感不好,自己剁的才更有嚼劲,也更有家的味道嘛。”

  文雪倩听后,既欣赏黄骏的执着,又无奈地笑了笑:“你这脾气,跟我们家的葛大厨真是一模一样,总是对自己要求那么高。这样吧,我来给你搭把手,一起把馅剁好。”

  黄骏连忙摆手拒绝:“嫂子,真不用这么客气。你去客厅陪刘哥看电视吧,这点活我一个人完全能搞定。”

  文雪倩摇了摇头,苦笑着说:“你刘哥那财经节目,听得我头都大了,我是特意来厨房这边寻个清净的。你就别推辞了,让我帮你搭把手吧。”

  “好吧,既然嫂子这么坚持。”黄骏见她态度坚决,便点头应允,随即分配起任务来,“那你帮我把莲藕切成碎块吧,别剁成末,那样会失去爽脆口感;也别切得太大,太大了包进饺子里容易撑破皮,吃起来口感也不佳,小丁大小正合适。”

  “好,我明白了!”

  文雪倩爽快地答应着,随即挽起袖子开始忙活起来。

  而剁好肉馅的黄骏,则转身开始拌肉馅儿,他将冷却后的花椒水缓缓倾入肉馅之中,同时沿着同一方向持续不断地搅拌,以此来增强肉馅的紧密度与弹性,好让其口感更为出众。

  需要注意的是,花椒水不能一股脑儿地全部加入,而应分次少量地添加,以免肉馅澥掉。

  待肉馅与花椒水充分融合后,他依次将食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉以及胡椒粉等多种调味料逐一加入其中。

  为了赋予肉馅更加鲜明的鲜味,他还特意添加了一抹白糖,旨在让肉馅的鲜嫩与可口更上一层楼。

  待所有调料与肉馅完全拌匀后,黄骏又用力地摔打了几下肉馅,随后将其放置一旁,让肉馅在腌制的过程中慢慢吸收各种调料的味道。

  接着,他把醒发好的面团取出,先是细致地揉了一番,再将其置于案板上,给予片刻的醒发时间。

  在此期间。

  他麻利地将切好的葱花以及文雪倩剁好的莲藕块倒入肉馅盆之中。

  再往里添加了适量的食盐与生抽,细心地将所有的食材搅拌均匀,随后将其置于一旁备用。

  一般来说,饺子馅调好后,大家总会习惯性地品尝其咸淡,以免翻车。

  当然。

  尝咸淡的方法有很多种。

  一种方法是,用筷子插入肉馅之中再拔出,通过品尝筷尖上附着的料汁,往往就能对盐分的多少有个大致的了解。

  另一种则是挑选一小块莲藕尝尝,同样能得出一个初步的判断。

  但对于那些经验丰富的烹饪高手而言,他们早已对调料的配比了如指掌,无需再通过品尝来验证。

  黄骏亦是如此!

  他的调味技艺堪称一绝,即便是面对饺子馅这样考验功夫的食材,他也能够轻松应对,游刃有余。

  没必要再尝了!

  文雪倩目睹黄骏未加品尝便准备收尾,下意识地脱口而出道:“黄骏,这就好了吗?不先试试味道咸淡如何?”

  话音未落,她便意识到自己的问题似乎有些多余。

  毕竟,像黄骏这样级别的大厨,对于调味的精准掌握早已达到了炉火纯青的地步,又何须多此一举呢?

  “不用,我对味道的分寸心里有数。”

  黄骏微微一笑,眼神满是自信:“要是你有所顾虑,不妨自己试试。”

  文雪倩笑意盈盈地摇了摇头:“我并非有所顾虑,纯粹是出于好奇。”

  尽管如此,她还是忍不住好奇,拿起筷子,轻沾了些馅料中的汤汁,小心翼翼地品尝了一口,随即脸上绽放出满意的笑容,崇拜道:“嗯,味道确实非常出色!黄骏,你是怎么做到的呢?我在家尝试时,总是难以把握调料的比例。”

  “这其实是一种感觉,一种经验积累下的直觉。”

  他缓缓说道:“每一种食材,每一种调料,它们都有自己独特的性格和味道。要想让它们在一起和谐共舞,就需要不断地尝试、调整,直到找到那个完美的平衡点。”

  他停顿了一下,继续道:“而且,调味不仅仅是加减调料那么简单,它还关乎你对食材的理解,对味道的敏感度,甚至是对季节变化的感知。比如,夏天的食材偏清淡,调味时就要适当减少盐分,以突出食材本身的新鲜;而冬天则相反,需要更浓郁的味道来温暖人心……”

  文雪倩:(((φ(◎ロ◎;)φ)))

  黄骏讲出来的每一个字明明都能听得懂,可为啥连在一起就跟听天书似的?

  好深奥啊…

  哎!

  世上无难事,只要肯放弃啊…

  像她这种厨艺菜鸟,还是直接尝味道比较合适、靠谱…

  “哎,真没想到调味里有这么多讲究。”

  她嘴角挂着一丝尴尬而不失礼貌的微笑,感叹道:“黄骏,你真是太厉害了,能把这么复杂的事情做得如此自然流畅。”

  黄骏微微一笑:“做多了,就有经验了。你其实也可以,只要用心去感受食材,去体验每一次烹饪的过程,慢慢就会找到感觉的。”

  “说得也是!”

  文雪倩苦笑了一下:“不过,这对我这种厨艺新手来说,太难了,我还是算了,有机会你教我家葛厨吧……”

  “好!”

  黄骏点头,继续手上的活儿。

  等一切食材都准备就绪之后…

  黄骏微笑着提议:“厨房有点小,要不我们去餐桌那边包饺子吧…”

  “行啊!”

  文雪倩欣然应允,随即协助黄骏将所需的物品一一从厨房搬运到餐桌上。

  黄骏站在餐桌旁,手中继续揉着面团,目光温柔地转向在一旁嬉戏的磬磬和薇薇,轻声呼唤:“磬磬、薇薇,游戏时间结束啦,快来洗洗手,和我们一起包饺子吧。”

  “来啦!”

  俩小家伙兴奋地回应。

  刘睿涵眨巴着大眼睛说:“干粑粑,我也想一起包饺子哦…”

  “当然可以,不过记得要先把手洗干净哦。”

  黄骏微笑着点头答应,同时温馨提醒着,眼见着磬磬、薇薇和刘睿涵三个小家伙一溜烟地跑向卫生间洗手去了,他才收回目光,转而向刘世伟发出邀请:“刘哥,你要不也一起包饺子啊?”

  文雪倩听了,下意识地扭脸瞅了一眼窝在沙发中,还在看财经节目的刘世伟,心里有些迟疑。

  呃,他能帮得上忙?

  别到时候成了“帮倒忙”的典范吧!

  然而…

  刘世伟却给出了一个意外的答复,他爽朗地笑道:“好啊,正好我也想试试身手…包饺子嘛,一家人一起动手才热闹…”

  文雪倩:“……”

  你……确定自己能行吗?

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