要不然，为什么不用更高级的配方呢？
看来……
传说中的黄大厨，也不是样样精通啊，至少在烤乳猪这一块，可能还真有短板。
想到自己用的可是更为高级的配方，郑大厨心里不由得生出几分得意：“等着瞧吧，我这烤乳猪，肯定能赢过他那‘基础版’的。”
黄骏对隔壁虎津幼儿园那帮厨师的疑惑眼神毫不在意，他全神贯注地把调料搅得均匀，然后如同雨露匀沾一般，把调料均匀地撒在小乳猪身上，给它们穿上了一件细腻的调料外衣。
紧接着，他用手在乳猪上来回揉搓，好让每一寸肌肤都能能吸饱调料的味道，让这香味渗透到肉的最深处。
烤乳猪的美妙之处，不仅在于那层让人一看就流口水的脆皮，更在于内里肉质的鲜美多汁，惟有如此，方能成就外酥里嫩、回味无穷的绝妙口感。
黄骏把这些精心准备的小乳猪平铺在托盘上，仔细地盖上保鲜膜，让它们静静地吸收腌料的精华。
他就这样一遍又一遍，直到所有的小乳猪都腌上了。
在等待入味的时间内，黄骏和钱国祥也稍休息了一下，喝了点水，缓解一下疲劳。
看时间差不多了，他们就动手把最早腌上的乳猪上的保鲜膜撕掉，然后拿着擦得锃亮的乳猪叉，开始给乳猪上叉，先从后腿穿起，再穿过肋骨，最后穿上猪头。
这样做是为了保证乳猪的外形完整，烤出来的卖相才会好看。
穿好之后，黄骏并没有急着把乳猪提起来，而是在乳猪叉上放了一个配套的木条，轻轻一挑，让叉子和木条之间留出空隙。
他又横着放了一根短木条在长木条和乳猪叉中间，三根木条分别撑在前腿、后腿和肋骨的位置。
这么一撑，乳猪的皮就被撑了起来，形成了一个漂亮的半圆形。
弄好后，黄骏又用铁丝把乳猪的两条前腿固定住，防止烤的时候木条被甩出来。
固定好之后，黄骏把乳猪拿出来，用清水冲了一下猪皮，然后放在通风的地方，让猪皮自然风干。
趁着乳猪的猪皮在那儿晾干的时候，黄骏也没闲着，开始动手调起了给猪皮增光添彩的脆皮水。
调脆皮水这事儿，其实挺简单。
就是把白醋和大红浙醋混在一起，再往里加点玫瑰露酒，这么一搅和，最后撒上点麦芽糖，搅一搅，齐活了。
这白醋和大红浙醋，能让猪皮烤的时候更加酥脆；玫瑰露酒呢，不仅能去掉肉的腥味，还能增加香气；麦芽糖的作用就是让烤出来的猪皮颜色金黄金黄的，煞是好看。
等猪皮那边干得差不多了，黄骏就用刷子，把脆皮水均匀地往猪皮上一刷。
刷完脆皮水后，黄骏让乳猪在通风的地方再吹一会儿，让猪皮更加干爽。
接着，他拿出一些钩子，巧妙地勾住之前撑在乳猪身上的木头，小心翼翼地把乳猪吊起来，一一放入吊炉里。
吊炉里的温度得控制好，大概保持在60度左右。
把乳猪放进去后，只盖上一半的盖子，这样热量就能集中，慢慢把乳猪烘到干，但又不会让猪出太多油。
这个步骤是为了把乳猪烘熟，为下一步烤出漂亮的颜色打基础。
差不多烘了一个小时…
无论是猪皮还是猪肚子里面的肉，都染上了一层淡淡的焦黄，基本上已经熟透了。
黄骏把乳猪从吊炉里一一取出，悬挂起来。
他跟钱国祥三人一起，用锡纸把猪耳朵、猪尾巴和猪蹄这些容易烤焦的部位裹好，然后进行下一步的明炉烤制，让乳猪上色，皮变得更脆。
他先烤猪肚子，等猪肚里的肉烤熟了，再翻过来烤猪皮。
这种烤法不仅能把猪肉彻底烤熟烤透，而且把烤猪皮的环节放在最后，能让猪皮烤得更加酥脆，吃起来口感更佳。
烤制过程中，猪皮上出现了密密麻麻的小气泡，这正是烤乳猪外皮香酥的关键。
黄骏还不忘往猪皮上抹一些油，让猪皮烤出来的颜色更加金黄诱人…
时间一分一秒地过去…
黄骏却像个永动机一样，不停地烤着一只又一只的乳猪。从开始到结束，都是他一手包办，连钱助厨想替他分担一下都被他客气地拒绝了。
这让对面虎津幼儿园的郑大厨和那群厨师看得目瞪口呆，心里暗暗叫绝：黄厨这体力和臂力，真是厉害得没话说！
传统上烤乳猪这活儿，一般都是两个人搭伙干的。
特别是烤猪皮那会儿，得换人上。
为啥呢？
因为一个人一直烤到猪皮，手和胳膊肯定累得不行，说不定还会抖起来。
这一抖，烤出来的猪皮颜色就容易一块深一块浅的，那卖相就差了。
所以，两个人轮着来，烤猪皮的时候换把手，这样烤出来的猪皮颜色才能均匀漂亮。
不过，现在的技术牛了，用吊炉先焖再烤，一个人也能轻松搞定。
但是，架不住烤的乳猪数量多啊，数量一多，手臂累得发抖也是在所难免。
他们就是因为这个原因，不得不一班接着一班地换人烤。
可黄骏呢…
他一个人从头烤到尾，手臂稳如老狗，一点儿都不带抖的，真是让人不佩服都不行啊…
这下。
郑大厨心里头那点小九九开始翻江倒海，他这边的手艺一比之下，突然显得有点不够看了，心里涌上一股说不清的情绪。
他开始意识到，自己之前可能真的低估了黄骏的烤乳猪手艺。
虽然黄骏那腌料看着普普通通，可他那烤乳猪的手法，特别是对火候的拿捏，以及惊人的耐力和臂力，真是让他不得不服。
等等！
他突然一顿，细细一嗅，那从黄骏那边飘来的香味，竟然一点儿也不输给他这边。
甚至，还略胜一筹？！
这么一琢磨，郑大厨的心情就像打翻了五味瓶，既感到了压力，又不得不对黄骏另眼相看。
现在，这场由他独自一个暗自发起的无声的较量…
只剩味道了！
郑大厨心里急得就像有只小猫在抓，心里对黄骏烤的那乳猪充满了好奇，恨不得立马尝一口，好好比对一下，看看自己和黄骏的手艺到底谁高谁低。
可这事儿难就难在，他怎么想也想不出个合适的借口。
总不能直接冲过去，冒冒失失地问：“嘿，黄大厨，你的烤乳猪能不能让我尝一口？”
那样不仅显得自己太唐突，而且他们俩之前也没说过话，这么直接上去，气氛肯定尴尬得很。
嗯。
要是能找个既不尴尬又能顺理成章的理由去尝一尝，那该多好啊！
他开始在脑海里盘算…(本章完)
第430章 友谊第一，比赛第二
在玄门湾观光园的绿草如茵的草地上。
阳光和煦，微风轻拂，哆来咪幼儿园的小朋友们，在各自班级老师的带领下，正沉浸在一场场欢声笑语的游戏比赛中，体验着秋游活动的欢乐。
小（4）班的区域里。
杨语汐站在孩子们面前，手里拿着几个色采鲜艳的大布袋，微笑着说：“小朋友们，今天我们来玩一个袋鼠跳的游戏。想象一下，我们就像那些活泼可爱的袋鼠一样，要跳得既快又远。”
咦？
“袋鼠跳”怎么跳呢？
一听要做游戏，小朋友们的眼中闪烁着好奇和兴奋，同时小脸蛋皆不自觉地露出了一抹“小朋友你是否有很多问号”的可爱表情。
他们虽然未曾亲自尝试过，但“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊”，他们对袋鼠的跳跃并不陌生，无论是在电视里“动物世界”的纪实，还是在动画片里，都曾见过袋鼠那充满活力的身影。
转瞬间。
袋鼠跳跃的生动场景在孩子们的脑海中清晰浮现，如同一幅幅活泼的画面，激发了他们的想象力和模仿欲。
于是乎…
一些小朋友们蹲下身子，双手轻轻提起，模仿袋鼠跳跃前的蓄势待发，而另一部分则勇敢地轻轻跳起，小脚丫在空中划出一道道轻盈而优美的弧线，宛如真的袋鼠在草地上自由嬉戏
杨语汐看着孩子们跃跃欲试的样子，笑着说：“小朋友跳得很好，不过，我们需要钻进这个布袋里跳，现在呢！由谢老师来给大家做个示范。”
话落。
谢嘉凝迅速响应，带着一脸灿烂的笑容，轻盈地跃入一个色彩鲜艳的大布袋之中。
随即，她以一连串活泼跳跃的动作开始了示范，每一个动作都衔接得自然而富有韵律，宛如草原上自由驰骋的袋鼠。
“哇，好有趣啊…”
“哇噻，谢老师跳的好好呀~”
“……”
目睹此景，小朋友们的脸上绽放出灿烂的笑容，开心地拍起了小手，随即又忍不住地纷纷相仿起来，蹲下身子，又轻轻跃起，一个个，还忍不住地模仿着谢嘉凝的动作，一个个小身体蹲下又跃起，试图捕捉到谢嘉凝那袋鼠跳跃的精髓。
“杨老师，我学会袋鼠跳了，快看！”
“老师，我们可以开始了吗？我好期待！”
“对呀对呀，杨老师，让我们玩‘袋鼠跳’的游戏吧！”
……
小朋友们的呼喊声交织在一起，此起彼伏，他们一个个摩拳擦掌，跃跃欲试，迫不及待地想要开启这场充满乐趣的“袋鼠跳”游戏。
“好，现在，我们两两一组，来比一比，看哪一组跳得更快更远。”杨语汐老师微笑着回应，顿了顿，又补充道：“记住，安全第一，不要摔倒哦！”
“好的，杨老师，知道啦~”
小朋友们乖巧地点了点头，异口同声道：“老师，我们快开始吧…”
“好！”杨语汐温柔一笑：“现在，老师把袋子发给你们，你们一人一个，然后像谢老师方才那样，钻入布袋之中，露出上半身，双手抓住布袋的边缘……”
说着，她和谢嘉凝一起，将手中的布袋，一一递给小朋友们。
小朋友们接过布袋，兴奋地穿上，双手紧紧抓住布袋的边缘。
圆圆左看看，右看看，觉得自个的造型特别有趣，一边跳着一边向旁边的茜茜炫耀道：“茜茜，你看我，看我，我像不像真正的袋鼠？”
茜茜不甘示弱，她蹲下身子，猛地一跃而起，尽管差点被布袋给绊倒，但她稳住了身体，继续展露笑颜道：“哈哈，我跳得比你高！”
“别吹牛了，看我的！”薇薇也加入了展示的行列，她像袋鼠一样蹦跳着，小辫子在空中欢快地摇摆。
“哇，你们都好厉害啊！”甜甜在一旁看得目不转睛，也忍不住地加入进来：“我也要成为跳得最远的袋鼠。”
刘睿涵却有些害羞地说：“我好像不太会跳，怎么办？”
杨语汐鼓励她：“没关系，涵涵，慢慢来，找到节奏，相信自己一定可以的。”
磬磬跳得特别起劲，她一边跳一边唱起了自编的歌曲：“我是小袋鼠，跳跳跳，跳到月亮上去！”
其他小朋友听了，也纷纷跟着唱起来，整个小（4）班区域，便充满了欢声笑语。
杨语汐在一旁观察着，不时地给予指导：“小朋友们，注意脚步，不要跳得太高，保持平衡。”