“高，实在是高。”
“这土豆丝切的简直分毫不差，这种手段……啧啧。”
“我一定是眼花了，这老头还有这种技艺？”
“这个刀工，竟让我无言以对，或许他真的是大师。”
虽然他们不愿相信，可是孟文昌沉稳的气势与风范，已经高超的技艺，无一不表明是一个大师级人物。
此刻孟文昌从容不迫，一盘土豆丝切完，紧接着又是青椒丝，不过这一次不是机械声了，竟然刀发出了凤阳花鼓的声音。
凤阳花鼓，当然老外们肯定不懂，但是他们知道这是音乐，这是节奏，而且还很好听。
围观的人被刺激的不行了，这华夏厨师到底要做什么菜，清炒土豆丝到底是什么玩意？
盲切不难，这个连学徒都会，但是要切的分毫不差，长短一样，这世界几乎没有。所以旁边观看的中年厨师，敬佩之极。
因为孟文昌的土豆丝都是6.50.4厘米，这种程度在盲切的时候分毫不差，可见已经几十年的深厚功底。
孟文昌看也不看，继续盲切，红椒丝，葱节，准备完毕之后，放了一盆清水，将土豆丝的放进去淘洗，去除淀粉。
只有去掉淀粉，才能使得土豆网爽滑脆嫩。
接近着是切肉丝，肉丝亦是如此，快稳，每一个肉丝都是均匀之极，分毫不差，给人一种视觉冲突。
肉丝切完之后，用鸡蛋清、酱油、生粉以及花生油搅拌码好，炒锅置火上，烧热后注入花生油，就开始拉肉丝，而后肉丝变色，迅速捞出。
这个时候锅已经空了，只有刚刚拉肉丝的油，而这油正刚刚好。
动作不停，下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒快熟之时，下入拉好的肉丝，抖了两下，出锅装盘。
这些看着很简单，但是满屋的充斥着香味，甚是诱人。
光闻着这股诱人的香味，就感觉到了这盘清炒土豆丝是相当的美味的。
“下一道菜依然是在华夏很常见的，清汤肉圆子，采用的猪肉馅。”
孟文昌淡淡一笑，继续他的操作，先前切肉丝的时候，孟文昌已经切出一份可以做肉圆子的肉丝了。
此时，孟文昌拍好生姜，切好葱断放入肉里，在肉里又打了一个两个鸡蛋，于是双手一动，两把菜刀抓在手中，这时案板上响起了噼里啪啦的声音。
凤阳花鼓，又见凤阳花鼓。
只要是学徒都会这么敲，但是要敲的好听，那就另一回事了。
孟文昌大师，根本就不是在剁肉，而是在开一个花鼓表演会。敲得时候，节奏感非常强，让周围的人都不由自主的点着头，跟着节奏走。 ..
喜欢抗战之老子是军阀请大家收藏：()抗战之老子是军阀更新速度最快。
第577章 满场皆惊
“这……”
中年厨师目光有些震惊，他震惊不是孟文昌大师所弄得肉馅，那肉馅普通的很，就连华夏的学徒都会弄，他震惊的是孟文昌大师的剁肉手法。
所谓外行看热闹，内行看门道，孟文昌大师一刀下去，振出其中劲道，层层叠叠，一刀能发出七种声音。
这是传说中的一刀七音。
所以一刀七音，就是一刀下去发出七种余音，想要达到这种效果，除了常年累月的练习之外，那就是对于力道和肌肉的把握要达到登峰造极的水平。
所以这个中年厨师才会震惊。
这个技艺不是说练成就练成的。
孟文昌双刀快速的剁击着，凤阳花鼓的声音不断的响起，才道剁在碎肉之上，发出余音交鸣声，才道略微跳起，被迅速收回，收到到了原先的位置，再次剁下，这一次似乎有一种崩劲，将碎肉剁得有规律的轻颤不已。如此反复剁打，每一次用的七种不同的劲道，砸击声不绝于耳，但是却有一种玄妙的轨迹，节奏分明。
一刀快过一锤，每一刀借着反震之力重新下剁，而且每一次都附加着七种劲道。
声音越来越快，越来越密，而刀下肉末也成为了泥巴状。
清汤肉丸子，只有泥巴状才不会散，因为这个时候肉浆已经出来了，肉浆包裹出着肉，在清水中，才不会散。
锅已经置火，放上了清水，孟文昌拌了拌肉馅，然后右手一抄，一把肉馅就抓在了手里，手握成拳，从拇指与四指的缝隙一挤，一个圆球从虎口而出，用勺子快速的将截掉，放入改为小火的沸水之中。
手一颗不停，速度极快，一勺两勺……盆里的肉是不断的减少中。
当盆里的肉已经没有的时候，锅里的肉圆已经开始变色，在沸水中滚动着，孟文昌熟练的加了一勺鸡汤，改为中火，看着逐渐煮熟的肉丸，颜色变白，飘在水面上。
随后加入小白菜煮变色，撒上一点葱花，大功告成。
两道菜，显示出了惊人的功力。
随后，孟文昌又展示了清炒河虾，红烧牛肉、霸王别姬、剁椒鱼头等等，总共十几样菜，都是很常见的家常菜，但是精湛的刀功，和熟练之极的操作，烹饪出一道道美味。
围观的人都惊呆了。
原来，菜还可以这么做呀。
至于那个中年厨师亦是佩服异常，高手就是高手呀。
唐青宇呵呵的笑了起来，夹起了土豆丝，嚼了几口，味道可口之极：“来来来，都来尝尝，味道很不错的。”
“不错不错，这味道果然不错……”勃洛姆堡夹了一个肉圆子，放在嘴里，那种嫩嫩的软软的，鲜美之极，一点都不生硬，还有淡淡的清香味，猪肉的味道竟然可以做的这么好，这是他没有想到的。
“好一个土豆丝，简直美味到了极点。”曼施坦因吃的是清炒土豆丝，原本看到孟文昌的刀工，他就想尝尝这道菜，说实在的这酸酸的味道是什么？好怪异呀，但是很好吃。
“这个鱼……”
勃劳希契眼睛瞪住了，好辣，辣的实在让人受不了，可是为什么我还想吃，这叫什么？
剁椒鱼头……
为什么尝不到鱼的腥味，反而鲜嫩爽口，而且强烈怪异的辣？
在场的所有人被眼前的一道道在华夏极为普通的菜给征服了。