昨天卖的是陕西正宗的腊汁肉夹馍。
吃了这么多天的卤肉，今天苏尘打算做一个新口味。
孜然牛肉夹馍？
牛肉是他爱吃的。
鲜嫩多汁的牛肉配上满满的孜然香，再加上青椒的清爽。
很好，就决定是你了！
要做孜然牛肉夹馍，牛肉当然很重要。
要求新鲜的不说。
最好还要是牛里脊或者牛柳等嫩度较高的部位。
这样的牛肉肉质鲜嫩，炒制后口感好，不会过于老硬。
好在，这次系统给的牛肉也相当完美，是澳洲的安格斯牛里脊。
牛肉颜色鲜红，有光泽。
脂肪含量低，肌肉纤维细腻，表面呈漂亮的大理石花纹。
反正如此柔软嫩滑的佳品肉质，苏尘是从未在市场上见过的。
除了牛肉外。
所用的孜然是XJ的品种，颜色青绿、颗粒饱满，富有油性。
磨成粉后，用手搓一下，香味沾到手上久久不退。
有种很浓郁的西域特色。
至于青椒，选用的则是螺丝椒，辣度适中，带有一定的鲜味。
在炒制过程中，也能够保持较好的口感和脆度，不会因为过度炒制而变得软趴趴。
苏尘将牛肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌好后。
与切成条状的螺丝椒一同放进冰箱冷藏。
已经五点多了，他丝毫不敢停歇。
开始着手做饼胚。
孜然牛肉夹馍，既可以用白吉馍也可以用酥皮馍。
两者馍各有特色，做法不一样，口感也不一样。
用白吉馍的话，能凸显出牛肉的醇厚味道和馍的麦香。
要是用酥皮馍，口感就更丰富、更脆口，咬起来会觉得层层叠叠的。
苏尘直接选择了白吉馍。
主要是时间不够。
做酥皮馍既要起酥，还要做饼面上一圈圈的丝。
每一个饼皮的剂子更是要边旋转，边护住丝，才能擀成饼。
实在是比较麻烦。
接下来就是漫长的揉面、揪剂子和擀馍。
做好了一百多个白吉馍后，苏尘并没有煎。
而是用薄膜一个个隔开，和牛肉、青椒一起放进了餐车。
早上八点。
苏尘带着糯糯，准时来到福泽寺门口摆摊。
此时，寺院门口的人并不多，显得有些宁静。
不少香客已经进入寺庙，开始了他们的参拜之旅。
“老板，你可算来啦！快快快，给我装四个，不、不对，装八个肉夹馍！”
苏尘刚停好车，一个熟悉的身影立马就凑了上来。
只见陈大师一脸着急，眼中满是期待。
昨天，他一前一后买了5个肉夹馍，早餐加午餐就这么全炫完了。
等他下午再过来买时，发现苏尘早已收了摊。
这下可就悲催了，晚饭吃啥啥不香。
今天早上六点半，陈大师在睡梦中被硬生生给饿醒。
他实在无法忍受饥饿的折磨，干脆一骨碌从床上爬起来。
随手抓了个干巴巴的糙馒头，垫吧垫吧肚子后，便火急火燎地朝福泽寺赶去。
“不好意思，今天的肉夹馍是孜然牛肉味的。”
苏尘面带微笑，看着焦急的陈大师，加快了手中的动作。
在小白板上写了‘孜然牛肉夹馍：50/个’，挂在了餐车前。
陈大师闻言，顿了一下。
按照传统说法，道士有四不吃，这里面就有牛肉。
外加青牛作为道教的圣灵，修道之人一般不会吃。
不过话说回来。
这吃与不吃完全是情怀，不是什么修行问题。
我一算命的，讲什么情怀！
思及此，陈大师甩了甩衣袖，开了口。
“那好，老板，这牛肉的给我拿八个。”
虽说心心恋恋的腊汁肉夹馍没了。
不过这老板做的，能差了？！
恐怕牛肉的只会更好吃吧！
苏尘闻言点了点头，将饼胚放入烤箱中。
……
此刻，骑行队的韩玲，孤身一人置身于冰冷的病房之中。
从昨天摔倒后，她的左腿便肿得跟猪蹄一样。
被骑友送到了医院，做了核磁共振，接着就打上了人生中第一个石膏。
一摔成千古恨。
韩玲望着自己曾经灵活自如，一口气蹬一万圈的美腿，内心几近崩溃。
医生说骨折愈合理想的话，四周左右就可以拆除石膏了。
可即便拆除了石膏，也不能马上下地走动，还得扶拐保护一段时间。
俗话说伤筋动骨一百天。
自己还没逛遍大好河山呢，就又开启了漫长而无聊的养病副本。
这搁谁谁不难受？！
韩玲的眼泪止不住地流了下来。
要不要告诉爸妈，寻求一点安慰？
算了。
要是让他们知道自己放着好好的班不上，偷偷辞职去寻找什么诗与远方。
以她爸的性子，一场血雨腥风免不了不说。
一个招架不住，没准就要拄双拐了！
惹不起！她只能默默地独自承受这一切。
第37章 兄弟，你探病带这个？
病房门口，一阵说话声由远及近。
韩玲赶紧抹了把眼泪，强挤出一个笑容。
门开了。
骑行队的那帮损友们直接鱼贯而入。
队里就韩玲这么一个女孩子，平日里大家都把她当兄弟。
这次就算她受伤了。
他们也没放过任何一个调侃她的机会。
“玲玲，你有没有哭鼻子啊？不会像个小女生一样吧？”
“害！不就个骨折嘛，这点小伤算个球！你哥们我大一那会绑着石膏还能打篮球呢！”
“就是，玲玲，别娘们唧唧的，别忘了你可是女人中的女人，雌性中的雌性！”
“诶，我刚特地看了眼，骨科的医生有点小帅啊，你这骨折也算值了。”
几个骑友凑了上来，一脸笑嘻嘻的，用他们独特的方式安慰着她。
韩玲看得是一顿来气。
普通朋友会对你客客气气，嘘寒问暖。
但！
损友就是损友！
每一句话都在她的雷区疯狂蹦迪！
一时间，韩玲忘记了骨折的存在，下意识地就要抬腿开踢。
“嘶……痛痛痛……”
微微动弹了一下，她的伤处就被牵扯到了，疼得嘶嘶抽气。
骑友们顿时脸色一变，准备上前查看。
韩玲狠狠瞪了他们一眼：
“去去去，你们都滚一边去。有你们这样的吗？探病就光带了张嘴来了！”
一听这话，几个骑友立马拉下了脸，佯装生气道。