新鲜的老母鸡直接炖汤。
煮鸡时得沸水下锅，随着加热，鸡肉表面的蛋白质迅速受热凝固，才能将风味物质有效锁在鸡肉内部，滋味更丰富。
丁管家带着两个阿姨把各式各样的食材清洗好，串在签子上。
各类串串在鸡汤里的烫熟，再放到调好的佐料里浸泡。
佐料要做纯正的川味红油。
精华都在这里头了。
苏尘总共用了4种干辣椒，每种辣椒的用途都不一样。
一种负责颜色，一种负责香味，一种负责辣味，一种负责综合的味道。
干辣椒还要炒。
有系统厨艺加持，苏尘炒辣椒的时候看一眼就知道油温达到了多少。
炒过后再舂一下，还一定要手工舂捣，这样辣椒的辣和香不会消失。
制作红油时，要先放入香料，再放入舂捣好的干辣椒。
保证做出的调料有复合香味，香中带辣，醇厚绵长。
红油好了就加芝麻和高汤，一顿折腾，房子里到处都是钵钵鸡的香味。
老母鸡汤的鲜香融合了红油的麻辣，味道简直没话说。
别说人了，机器人小优都遭不住。
不是它能闻到味道。
主要是糯糯闻到这个香味，屁颠屁颠的跑了过来，机器人也只好追着她满屋跑。
钵钵鸡越泡越入味。
就那么大咧咧的放在外面。
惹得丁管家每次经过厨房都忍不住咽口水。
这工作确实好，就是每天都在挑战他的忍耐力，真是太痛苦了。
佐料的红油红的发亮，油润且浸泡着的白白芝麻，红白相称，不知道这钵钵鸡有多好吃。
“吃吃吃！大家都来吃！”
“多大事，调料多的很，食材也多，想吃多少直接放蘸料里泡就好了，调蘸料容易的很。”
苏尘哪能不知道大家馋呢。
将一部分食材用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏后。
剩下的就可以开吃了。
大家围着桌子，想吃什么拿什么。
一把一把的串串，其实一串也就一口的量。
这种正宗的川麻辣口，对他们这些没体验过川麻辣口味的南方人来说，真的是很刺激。
先吃一两串的时候还好，感受到的只有鲜香麻辣，吃多了，后劲上来了，那是真辣。
起初还好，鲜香麻辣在舌尖跳舞。
可没过几串，后劲就上来了。
吴阿姨第一个败下阵来，嘴唇红得像抹了口红，一个劲儿地嘶哈嘶哈。
“没想到这边的辣椒这么够劲儿。”
第300章 嘴馋的秋田犬
吴阿姨灌了一大口水，但就是吃了还想吃，不管是素的还是荤的，味道都非常的鲜美。
虽然辣，但香。
浓郁的鲜辣味很足，几串下肚连鼻尖都沁出了细密的汗珠。
几人一声不吭的吃着，客厅里一时间就剩下咀嚼的声音跟喝水被辣的嘶哈的声音。
早上六点。
苏尘叫了一个配送服务，将一大堆做好的食材运往目的地。
自己则打了个车，赶到马拉松现场。
反正家里有人带糯糯，还有机器人辅导学习，他放心的很，完全没有后顾之忧。
半个小时后，苏尘来到了一左一右两个补给点中间。
左边的补给点提供新鲜水果，右边的补给点则是提供了成都特色的冰粉。
红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在竹签上，浸在清可见底的红汤中，相当诱人。
“哟，巧了么这不是，我提供冰粉，你提供钵钵鸡，主办方估计是特意安排咱们两个点位在一块的。”
冰粉补给点的志愿者是一个四十岁的大叔。
手里还拿着半碗没吃完的冰粉。
“叔，大早上就吃这个啊。”
苏尘笑了笑。
大叔打了个嗝，有点不好意思：“来来来，小伙子，给你碗冰粉尝尝，待会儿我吃完，你也给我整几串钵钵鸡行不。”
他从身后的冰箱里掏出一碗冰粉，递给苏尘。
“放心，咱们也吃不了多少，主办方不会有意见的。”
苏尘淡笑着接过冰粉。
“行嘞。”
反正这次食材有些多了，而且自己的补给点位于中程，等那些马拉松选手跑过来也要些时间，倒不如自己先享受享受。
“哥……你想吃水果不？”
另一旁，负责水果补给点的是一个男生。
他目不转睛地盯着钵钵鸡，早已经馋得不行，内心忐忑地把提前切好的水果拼盘递了过去。
“好啊，来，一起整几串呗！”
苏尘笑着接过果盘，又从红油鲜亮的罐子里，拿起几串送到男生手中。
“哥，你这钵钵鸡看着就诱人啊。”
接过来，还没吃呢。
男生便感受到扑面而来的酸辣香味，刺激着味蕾，香味跟辣味闻都能闻出来。
红油跟白芝麻在串串上非常的明显。
看着有串毛肚身上一路往下滑动的红油，他紧张的一口给包到了嘴里。
本意外这种泡很久的毛肚吃在嘴里肯定会很老。
没想到，香辣刺激的藤椒味道一齐在口腔里爆开。
麻味跟辣并重着，还带着白芝麻的鲜香，鲜香味道真的很浓郁。
然后毛肚的口感才是最令人惊艳的存在。
入口竟然是脆嫩的口感！
“我的天呐，这口感，我吃火锅都烫不出来！”
男生不管吃火锅还是串串，或者钵钵鸡等食物，最爱的就是毛肚。
但毛肚的好吃程度跟制作人的手艺有很大关系。
需要对时间火候的把握都很严格。
就几秒钟的功夫。
一个不注意就老了！
所以他从来没吃过这么嫩的毛肚。
嫩到没有一口吃到嘴里，但却可以轻易的咬开，然后咀嚼中，毛肚的脆嫩弹牙让人情不自禁的沉浸其中。
红油的香味很浓郁，但汤汁的鲜美程度也让毛肚的鲜美无从躲藏。
绝啊！
“呼……我的天，哥……你这毛肚……呼……真的太好吃了！”
“老手艺了吧，这么正宗！”
老实说，男生还从来没有吃过这么正宗的钵钵鸡。
冰粉大叔觉得水果小弟有些夸张了。
毕竟还是个年轻人，咱们成都那么多好吃的小吃店，以后还有你惊叹的呢。
大叔深沉地笑着摇头，不紧不慢地将一串油艳欲滴、麻辣鲜香的鸡肉串，举至嘴边。
“嚯…这……”
红亮的汤汁，适中的辣度，加上芝麻和藤椒油的香无情的在舌尖泛滥。
钵钵鸡的香，也是有秘方的，那就是调料藤椒油的运用。
以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的沁人清凉。
要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就差得多。
一口下肚，冰粉大叔哪还沉稳得起来，直接整串撸入嘴中，大口吃了起来。
“嚼嚼嚼…小伙子你怕不是什么老字号传承人吧，咋做的这么好吃呢！”
“我也算是成都老吃货了，平时就爱跟朋友到处找美食，成都出名的小吃店我都去过，但比起你做的还真差了不少。”
“可你口音明明不像。”
“……”
苏尘笑而不语。
看着两人满嘴油光，自己也吃上了一口冰粉。
时间慢慢流逝。
在比赛开始的最后几分钟里，主持人介绍了各个到场的领导和部分选手。
八点整，领导进行了鸣枪。
枪声响起的那一刻，一群人如离弦之箭般冲了出去。
因为这次成都国际马拉松是一枪制，当枪一响，几万人一起奔跑了起来，那样的气势还是相当足的。