统子哥，你确定这能卖的出去？
下一瞬。
苏尘的脑海中，突然涌入了无数关于做卤蹄子的知识点。
卤猪蹄，他不是没给糯糯做过。
焯水去腥，倒调料包，炖至软烂就行了。
看似有手就会。
但在神级卤猪蹄技能的指导下，苏尘发现自己原先做的简直就是在浪费食材。
什么剁蹄、焯水、炒料、火候、收汁……
每个步骤都大有讲究啊。
得亏自家的小吃货赏脸得很，无论他做什么菜都吃得喷喷香。
要是学会了做卤猪蹄，小馋丫头估计又得胖上几斤了。
正好他现在也饿了，不如先试试手艺。
苏尘来到厨房，从系统里调出三只猪蹄、调料和锅具。
不像那种速成的卤味调料包，放几片八角、陈皮、香叶就完事了。
系统给的调料，可完完全全都是逼格货。
一排排的有将近三十种。
顶级的香料，越煮越香。
熬出来的也自然是上乘的卤水。
至于这猪蹄更是大有来头。
系统介绍说，这种山珍土猪是喝山泉水、吃野果，野菜长大的。
肉质自带一股大自然的清香。
味道也更加醇厚浓郁。
其实不用系统多说。
苏尘看到这涮洗过的猪蹄。
形状饱满，曲线圆润，蹄筋微微凸起。
白花花的，泛着细腻的光泽，好似一块羊脂白玉。
蹄尖上微微泛红的色泽，更是如同涂抹了甲油一般令人垂涎。
这绝对是上佳之选。
第2章 系统出品，够讲究啊！
好一只玉蹄！
跟市面上的冻货完全不同。
任谁瞧上一眼，脑海中都会自然而然地浮现出。
一头头膘肥体健的优秀土猪，在山林中欢快穿梭的画面。
淡淡的鲜蹄清香，悄然飘来。
缭绕进苏尘的鼻孔，令他不禁有些震撼。
啧啧，系统出品就是绝啊！
既省了让他出去采购，又有了“猪中龙凤”的好蹄。
再配上顶级的厨艺。
还愁一天卖不完七十只猪蹄吗？！
不过毕竟是初次试验，所以苏尘也没多做。
三只猪蹄足够他和糯糯吃了。
猪蹄表面没有一丝杂毛，简单冲洗两下后，他拿起菜刀准备开剁。
“咚！”
很奇怪，苏尘发现这次自己手中的菜刀跟长了眼似的。
手腕微微转动之下，锋利的刀刃竟然巧妙地避开了坚硬的骨头。
直接精准地沿着猪蹄的筋肉纹理切入了。
整个过程行云流水。
没费什么力，猪蹄便一分为二。
为了方便糯糯吃，苏尘还特地将猪蹄剁成了小块儿。
如此一来。
吃起来的口感可能会有些松散，但是接下来的卤汁应该会弥补这一部分的缺陷。
“咚咚咚！”
又是几下干脆利落的声响。
刀刀都使着巧劲，在不经意之间直中要害。
即便是在这种隔音不好的老旧居民楼里，也不会造成扰民的程度。
剁完猪蹄，接下来就得焯、炒、煮、焖、浸了。
猪蹄要冷水下锅焯一下水。
葱段、姜片都已经备好了。
不过，现在还差了料酒和水。
按照系统的提示，这水还不能用普通的自来水。
非得是系统出品的，正儿八经的山泉水。
这也能够理解。
毕竟拿不同牌子的矿泉水泡茶，口感都不一样。
但料酒也不能用市面上八块钱一瓶的普通料酒。
最好是用82年的茅台。
尼玛，真是够讲究，也够奢侈！
苏尘暗自吐槽了一句。
随即意念一动，从系统背包里面调出这两样东西。
瞬间，料理台上附带着出现了一小盆冰镇山泉水。
这是给猪蹄降温用的。
在骤冷收缩下，能够让肉质紧实，增加嚼劲。
等大火煮开后，撇去锅中的浮沫，将猪蹄捞出来降温沥水。
趁着这个空档，苏尘在锅中炒糖色。
冰糖是正儿八经弥勒竹园里产的。
天然淡黄色，十分透亮，闻着还股淡淡的甘蔗香。
渐渐地。
锅中传来细微的“滋滋”声。
小小的气泡从糖的底部缓缓升起。
糖的颜色也从浅黄变成了焦糖色。
接着加入香料炒香。
不愧是顶级香料。
在热锅的撩拨下，不只是八角、桂皮、香叶、花椒的香气。
更是混合着草果的醇厚、豆蔻的馥郁、良姜的辛香、小茴香的清新、白芷的淡雅、山奈的独特……
这些脂溶性香料用油炒后，香味得到了更为充分的激发。
光是闻着，就让人忍不住疯狂地分泌唾液。
“咕咚。”
苏尘猛咽了一下口水。
迅速把猪蹄倒入锅中翻炒几下，加水、加生抽老抽，开始炖煮。
下面就省事多了。
只需时不时翻动一下，确保不糊锅就行。
不过，苏尘也没闲着。
糯糯的小书包里，还装着她中午吃饭时弄脏的衣服。
那小白 T恤上赫然印着一大块油印。
苏尘一看，便知中午幼儿园里吃的绝对是大鸡腿。
虽说家里有洗衣机。
但对于女儿的衣服，他向来都是亲力亲为，坚持用手搓洗。
苏尘搬来小板凳，端了个塑料盆，倒上儿童专用洗衣液。
仔细揉搓着女儿的衣服。
搓着搓着，嘴角不知何时竟微微上扬了起来。
嘿嘿。
不是每个爸爸都能当首富，但是每个爸爸都得给宝贝洗衣服。
在这期间，炉灶上的那锅猪蹄正散发着腾腾热气。
高温之下，猪蹄中的油脂被缓缓逼出。
在卤汁中翻滚、融合，散发出浓郁的香气。
丝丝缕缕地弥漫在空气中，勾动着人的嗅觉神经。
引得苏尘时不时就要停下手中的动作，跑过去查看一番。
一个小时后。