“柱子，你确定那个叶凡信得过？”易中海还是不甘心，又问了一句。
“信得过。”傻柱说得很坚决，“叶哥帮了我很多，我不会忘。”
易中海知道再说下去也没用了。他站起来，勉强笑了笑：“那行吧，既然你有出路，大爷也就不操心了。好好干，别辜负了人家的好意。”
“一大爷放心，我会的。”傻柱也站起来，送他到门口。
易中海出了何家的门，站在中院里，抬头看了看天。天已经黑了，月亮还没上来，只有几颗星星在闪。他背着手，慢慢往自家走，脚步有些沉重。
他想起叶凡——那个刚来院里没多久的年轻人，截胡了贾东旭的相亲对象，竟然年纪轻轻的就当上了街道办的科长，现在又把傻柱拉拢过去了。这个人的手伸得够长的。
易中海推开自家的门，周大妈正在灯下纳鞋底，看见他回来，抬起头问：“老易，怎么样？柱子回心转意了吗？”
易中海摇摇头，在椅子上坐下，叹了口气：“没。他找了个新活，街道办的食堂，掌勺的。”
周大妈愣了一下：“街道办？秦淮茹介绍的？”
“不是，是叶凡，别忘记这小子早在军管会工作过，现在不知道什么原因，竟然当上了街道办的科长。”易中海语气里带着几分无奈，“这小子，手太快了。”
周大妈放下鞋底，想了想，说：“老易，你说这叶凡，到底什么来头？这么年轻就当科长？不会有啥大来头吧？”
易中海没接话。有没有来头，他现在已经不想考虑了，就算是个科长，也不是他能招惹的，想那么多干啥。
他端起桌上的茶杯，喝了一口，茶已经凉了，有点苦。
“这事先放一放。”他放下杯子，“东旭那边，还得再张罗。贾张氏那个脾气，你也知道，再不把媳妇娶进门，指不定又闹出什么事来。”
周大妈点点头：“行，明天我再去问问张媒婆，看有没有合适的姑娘。”
易中海“嗯”了一声，不再说话。屋里安静下来，只有墙上的挂钟在滴答滴答地响。
而在何家，傻柱送走易中海后，回到桌边坐下。唐小米收拾完碗筷，坐到他旁边。
“柱子，一大爷是不是想让你回去？”唐小米小声问。
“嗯。”傻柱点点头，“但我不会回去的。叶哥那边才是正路。”
唐小米没再问了。她相信傻柱的眼光，也相信叶凡。这些日子，叶凡帮了他们家太多，这份情，得记着。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，傻柱就起来了。他穿上一件干净的衣服，把头发梳了梳，站在镜子前看了看自己。
“还行。”他自言自语了一句，转身出门。
到了前院，叶凡已经推着自行车在等着了。看见傻柱过来，他笑了笑：“走，上车。”
傻柱愣了一下：“叶哥，我坐您车？秦姐怎么办？”
“你嫂子一会去隔壁院。”叶凡解释一句，拍了拍后座，“上来吧，别磨蹭。”
傻柱挠挠头，坐上了后座。叶凡蹬起车，两人一前一后出了胡同，往前门大街骑去。
早晨的街上人不多，空气很清新，带着一股秋天特有的凉意。傻柱坐在后座上，看着两边的房子往后退，心里忽然涌起一股说不清的滋味。从今天起，他就是街道办食堂的厨师了。新的工作，新的开始。
到了街道办，叶凡先带傻柱去办了入职手续。填表、按手印、领工作证，一套流程走下来，傻柱手里多了一张盖了红章的工作证。他翻来覆去地看着，嘴角咧得老大。
“叶哥，我这就算是街道办的人了？”
“算。”叶凡点点头，“临时工，等食堂走上正轨，再给你转正。”
“临时工也行！”傻柱把工作证小心地揣进兜里，“叶哥，您放心，我肯定好好干！”
叶凡带他去了食堂。墙已经刷好了，白晃晃的，很亮堂。桌椅也搬进来了，摆得整整齐齐。厨房里的灶具、锅碗瓢盆都是新买的，擦得锃亮。
傻柱站在厨房里，东看看西摸摸，眼睛里全是光。
“叶哥，这厨房真不错！比轧钢厂的好多了！”
“你满意就好。”叶凡笑了笑，“今天你先熟悉熟悉环境，收拾一下，一会我喊个人来，你给他列个单子，下午开始试菜，把你的拿手菜都做一遍，我喊主任过来尝尝。”
“哎，知道了！”傻柱应得痛快。
叶凡交代了几句，就去忙自己的事了。傻柱留在食堂，整理厨房，干得热火朝天。
第77章 试菜，临时工
下午的阳光从食堂的玻璃窗照进来，落在新刷的白墙上，屋里亮堂堂的。
灶台上的大锅咕嘟咕嘟冒着热气，傻柱系着围裙站在灶前，袖子挽到手肘，露出结实的小臂。
他今天格外认真，每一道工序都做得仔仔细细，连切葱花的刀工都比平时多用了三分力。
叶凡站在厨房门口，看着傻柱忙活。
他让傻柱先做几样东西——包子是早餐的主打，最能体现厨艺，馒头、米粥、咸菜那玩意儿谁都会，看不出本事。
然后是几道家常菜，素的荤的都来几样，这是食堂以后的主营项目。
最后是特色菜，专门留着招待领导或者办席面用的。
灶台上的蒸笼已经开始冒白汽了，包子的香味从笼屉缝隙里钻出来，混着面香和肉香，勾得人胃里直响。
另一边炒锅也没闲着，几道家常菜正在锅里翻滚，葱花爆香的味道飘得满屋都是。
傻柱一边忙活一边偷看叶凡的脸色。他知道这是关键时刻，成不成就在这一锤子买卖了。
他虽然相信自己手艺不差，但心里还是有点打鼓，毕竟这是街道办的食堂，不是街边的小饭馆，招待的都是干部。
叶凡倒是很淡定，搬了把椅子坐在厨房门口，翘着腿等着。
他相信傻柱的手艺，谭家菜的传人不是吹出来的，就算只学了七成，对付一个小食堂也绰绰有余。
没一会儿，包子出笼了。
傻柱掀开笼屉盖，白汽腾地冒起来，模糊了他的脸。
等白汽散了些，一笼白胖胖的包子整整齐齐地码在笼屉里，皮薄馅大，褶子捏得均匀好看，跟朵花似的。
“叶哥，您尝尝。”傻柱夹了一个包子放在碟子里，递过来。
叶凡接过来，吹了吹，咬了一口。包子皮松软有嚼劲，肉馅鲜嫩多汁，咸淡适口，确实不错。他点了点头，没多说，继续吃。
傻柱又转身去盛菜。几道家常菜摆上桌，红烧肉、炒白菜、麻婆豆腐、西红柿鸡蛋汤，都是老百姓饭桌上常见的东西，但傻柱做出来的就是不一样。
红烧肉色泽红亮，肥而不腻；炒白菜脆嫩爽口，火候刚好；麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩而不碎；鸡蛋汤清亮鲜甜，喝着就舒服。
最后是两道特色菜。一道谭家菜，是傻柱家传的手艺，做工精细，用料讲究；一道川菜，是他拜师学的，麻辣浓郁，风味独特。这两道菜一上桌，整个厨房都香了。
叶凡每样都尝了一口，放下筷子，满意地点点头。
“柱子，你在这儿等着，我去找主任。”
“好的，凡哥。”傻柱应了一声，站在灶台边，两只手在围裙上擦了又擦，心里七上八下的。
叶凡出了食堂，穿过院子，往主任办公室走。李主任的办公室在二楼，门开着，里面有人说话的声音。叶凡敲了敲门，探进半个身子。
“主任，食堂那边准备好了，您要不要去看看？”
李主任抬起头，笑了笑：“做好了？行，我去看看。”
他站起来，正要往外走，办公室里的其他几个科长也跟了上来。
他们正在汇报工作，听见这事，都想去瞧瞧，毕竟这关系到他们以后的伙食。
后面还跟着几个街道办的大妈，没什么事干，听说食堂试菜，也跟着来了。
叶凡心里有数，这几个大妈是街道办出了名的大喇叭，她们知道了，宣传一下，那就相当于免费打了广告。他故意放慢脚步，让她们跟上。
一行人浩浩荡荡地往食堂走，进了门，就看见傻柱笔直地站在灶台边，白大褂穿得整整齐齐，帽子也戴得端端正正，看着就精神。
“主任，这位就是何雨柱同志。”叶凡介绍道，“家传的谭家菜，又拜师学过川菜，传承很是了得。”
他没多说厨艺的事，毕竟要试菜，说多了反而不好，是骡子是马拉出来遛遛。
李主任听了，眉头微微皱了一下：“谭家菜？那可是前朝的官府菜，这传承……”
他话没说完，但意思很明显——这成分会不会有问题？这个年代对这些事都比较敏感。
叶凡早有准备，解释道：“何雨柱同志的成分没问题。应该是祖上在谭家做过下人，那时候学的，传下来的手艺。不是谭家本家的人，成分上说得过去。”
李主任听了，点了点头，眉头舒展开了。只要成分没问题就行。
叶凡又给傻柱介绍：“柱子，这位是咱们前门的李主任，这位是人事科的赵科长，这位是财务科的王姐……”
傻柱也不傻，立即点头问好，嘴甜得很：“李主任好，赵科长好，王姐好……”一个一个叫过来，态度恭恭敬敬的，跟平时在院里的混不吝判若两人。
介绍完，叶凡说：“主任，各位同志，咱们先尝尝何雨柱同志的厨艺，边吃边说。”
李主任率先拿起筷子，夹了一个包子咬了一口，眼睛微微亮了一下。
他又尝了尝红烧肉，点了点头，脸上露出满意的表情。
接着又试了其他几道菜，每尝一道，脸上的笑容就多一分。
“不错不错。”李主任放下筷子，擦了擦嘴，“这厨艺确实不错。叶科长的眼光很好。”
其他人也跟着尝了，纷纷点头称赞。那几个大妈更是吃得眉开眼笑，一边吃一边小声议论，说这包子比街上卖的好吃多了，以后早饭就在这儿解决了。
叶凡看火候到了，趁机给傻柱争取待遇：“主任，您看何雨柱同志的待遇怎么定？”
李主任想了想，说：“就三十五万吧。先干着，看看食堂盈利怎么样。要是好，再涨；要是不好，就负责咱们街道办自己的饭食。”
三十五万，比傻柱在轧钢厂当学徒的工资高了将近一倍。傻柱听了，嘴咧得老大，差点没笑出声来。
叶凡推了他一把：“柱子，还不谢谢主任？”
傻柱反应过来，连忙鞠躬：“谢谢主任！谢谢主任！我一定好好干，绝不辜负领导的信任！”
李主任摆摆手，笑了笑。
叶凡又开口：“主任，那个食堂还得招点临时工，帮帮厨、买买菜什么的。现在就只有何雨柱同志一个人，忙不过来。”
李主任不在意地挥挥手：“你看着安排就行。这些小事，不用跟我说。”
这种小事不占编制，就让叶凡安排吧！
叶凡应了下来，心里已经有了盘算。帮厨的临时工，傻柱媳妇唐小米算一个，她干活利索，人也踏实。
至于还缺多少，那就在街道办的家属里选，也算照顾自己人。
采购的人选，叶凡另有安排。他准备让秦淮茹的二叔和三叔家的人来干。
他们现在在秦父那边帮忙卖鱼，活不重，但毕竟不是长久之计，没办法办理户口啊。
要是能到街道办食堂来，也算是正式工作，以后就能在城里安家了。
这样一来，秦淮茹一家基本上都进城了，既能提升自己在秦家村的声望，也能让秦淮茹安心。
至于老丈人秦父，继续给他卖物资就行。有了食堂这层关系，以后小世界里的物资可以直接卖给街道办食堂，比出去零卖强太多了。量大，稳定，还不用操心。一举多得。
叶凡心里盘算着这些，脸上不动声色。他看了一眼傻柱，傻柱正咧着嘴笑，一副捡了金元宝的样子。
“柱子，你先忙着。”叶凡说，“明天正式开张，今天把准备工作做好，嗯，明天带小米过来就行。”
“哎，知道了，凡哥！”傻柱应得痛快，转身就去收拾厨房了。
叶凡送李主任和其他人出去，那几个大妈一边走一边还在念叨，说这食堂开得好，以后早饭有着落了，不用在家啃窝头了。叶凡听着，嘴角微微翘起来。
等人都走了，叶凡又回到食堂。傻柱正在灶台边洗碗，唐小米不知道什么时候也来了，系着围裙在旁边帮忙。
叶凡在桌边坐下，对傻柱说：“柱子，小米，你的工作也定了，帮厨，临时工，工资嘛，先按十五万算。等食堂走上正轨了，到时候就能转正了，所以柱子可要好好干啊。”
傻柱愣了一下，手里的碗差点没拿住。十五万虽然不多，但好歹是份收入，两口子加起来，一个月就是五十万，日子就好过多了。