结果呢…
他却想吃红焖羊肉。
这可真是典型的“久食珍馐，偶思粗茶淡饭之趣”啊…
不过，考虑到今晚可能会吃到很晚，确实需要一个可以随时加热、越煮越香的菜。
而红焖羊肉这道菜，是把北方炖羊肉的做法和川渝地区的红油火锅特色结合了起来。
这样，既能品尝到羊肉的鲜美，又能享受红油汤底涮菜的乐趣。
更妙的是，用炖煮羊肉的汤汁来涮菜，使得菜品的味道更加浓郁，鲜美无比。
这道菜的做法不难，再加上他已经准备了羊肉，所以，刘世伟的这点小要求，自然是要满足的。
黄骏微笑着点头：“没问题！正好家里备有羊肉，我本来还琢磨着做椒盐羊肉呢，现在看来，直接换成红焖羊肉更为合适……”
“好！”
刘世伟爽朗地回应，随后又补充道：“黄老弟，要不我来给你搭把手吧……”
黄骏连忙摆手，笑容满面地说：“不用，不用，你还是多陪陪嫂子吧！”
刘世伟却坚持道：“还是一起吧，这样我正好能在旁边学上几招，以后也能给家里人露一手。”
黄骏想了想，觉得也有道理，便点头答应：“也行！那就一起吧，咱们边做边聊。”
“黄骏，那我也一起给你打下手吧…”
文雪倩说着，紧跟着黄骏他们而去。
还好厨房不小，同时容纳他们三人都绰绰有余。
要是换成锦园小区顶楼那个狭小的厨房，恐怕连两个人都难以转身。
这会，黄骏动作麻利地处理着各种食材。
刘世伟夫妇则在一旁协助他，文雪倩细心地清洗着蔬菜，而刘世伟则笨拙地剥着蒜瓣…
……
随着时间的缓缓流逝，黄骏的厨房里正上演着一场美食的盛宴：清炖蟹粉狮子头的细腻、蒜蓉大龙虾的鲜美、油焖大虾的浓郁、小鸡炖蘑菇的醇厚、荔枝肉的酸甜、红烧黄鱼的香醇、家烧鲳鱼的鲜美以及红烧肉的馥郁，一道道佳肴如艺术品般铺陈开来……
夕阳已斜，天边渐渐染上了晚霞的色彩，这时候，窗外偶尔能听到鞭炮声，预示着新春的脚步正悄然临近。
可黄骏一点也没被节日的气氛打扰，他还是忙个不停，准备年夜饭的最后一道菜。
他把羊肉块放进清水里，轻轻地搓了搓，然后让羊肉在水里泡着，好把脏东西去掉。
与此同时，他将锅中注满清水，置于炉火上，耐心等待水沸腾。
待锅中的水滚沸后…
他将清洗好的羊肉放入，进行短暂的汆烫，时间恰好控制在两分钟。
这一步骤不仅有效地去除了羊肉中的血污，还巧妙地使羊肉的外层肉质变得更为紧实。
唯有如此精心处理，炖煮出来的红焖羊肉方能展现出其独特的风味——口感筋道而不失酥软，酥烂之中又带着一丝爽滑，真正实现了“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”的绝佳体验。
汆烫完毕后…
他迅速将羊肉捞出，再用热水细心地冲洗掉表面附着的浮沫。
随后，他便开始了炒制的工序。
红焖羊肉的正宗做法，其实是用中原地区的特色辣椒酱来调味，这样炒出来的羊肉颜色红亮，非常吸引人。
但考虑到家中有着三位对辣味敬而远之的小朋友，黄骏为了让他们也能享受到这道美味，便体贴地选择了豆瓣酱作为替代。
除了豆瓣酱之外，他还准备了葱姜蒜等常见的调味料，以及花椒、八角、香叶、桂皮等多种香料，以增添菜肴的香气和层次感。
为了让红焖羊肉的汤汁更加诱人，黄骏还特意熬制了一碗糖色。
这碗糖色不仅能为菜肴增添一抹亮丽的色泽，还能让汤汁的味道更加浓郁，为这道红焖羊肉增添了一份独特的魅力。
一切准备就绪，黄骏开始起锅烧油。
由于要先炒羊肉再炒豆瓣酱，他特意多加了一些油，以便能炒出浓郁的红油。
等油温逐渐升高，他将洗净的羊肉块倒入锅中。
拿起铲子，翻炒起来。
这一步至关重要，不能省略，而且炒制的时间也要恰到好处，过短则无法使羊肉达到酥烂的理想效果。
随着翻炒的进行，羊肉逐渐变色，黄骏便将其扒拉到锅边，露出锅底的油脂。
他往里加入了两勺豆瓣酱。
继续翻炒，直到一股浓郁的红油溢出，他才往里加入生抽、老抽、料酒等调味品，继续翻炒了两分钟，使羊肉充分吸收这些调料的香味。
他往锅中倒入了足够的清水，水量刚好没过羊肉。
大火烧开后…
锅面上浮起了一层细小的浮沫，他用勺子将那些浮沫一一撇去。
全部撇干净后，他将准备好的香料和之前熬制的糖色一同倒入锅中，然后盖上锅盖，转中火继续闷煮五十分钟。
在此期间，黄骏也没闲着，开始准备其他的配料。
除了与羊肉极为搭配、能增添清新口感的白萝卜外，他还细心地挑选了枸杞和红枣，意在通过食物调养身体，尤其是在这寒冷的天气里，多吃些能补充气血的食材，能让身体由内而外地感到温暖。
在等待红焖羊肉慢炖的间隙，他并未停歇，转而忙碌于另一项美味——酸汤饺子的准备。
麻溜地烧起一锅清水。
在等待水沸腾的空挡，他又着手准备起酸汤来。
取来一个小盆，往里放上洗了一遍的紫菜和虾皮，再倒入一些老陈醋，最后来上一把翠绿的香菜末与香葱末。
这会，水咕嘟咕嘟地沸腾起来，他将饺子一一投入锅中，盖上锅盖。
期间。
他也三次点水。
等饺子煮熟后，他就把饺子捞出来，放到准备好的酸汤里。
一切准备好后，他把酸汤饺子端到餐桌上，笑着说：“大家快过来吃饭吧。刘哥，你把餐厅的电视打开吧，春晚快开始了，吃年夜饭看春晚，这才叫过年呢。”
端着菜而来的文雪倩，接话道：“对对对，吃年夜饭跟春晚更配哦…”
就这样，三大三小的年夜饭就开始了…
第569章 授人以鱼不如授人以渔
“咔嚓，咔嚓~”
黄骏轻巧地按下快门，拍了几张桌上丰盛的年夜饭画面，随后在朋友圈分享了一条动态：“新春佳节之际，万语千言似乎都显得苍白无力。在此，我提前向各位亲朋好友致以最真挚的祝福：愿大家春节愉快，笑口常开，心想事成；愿健康与快乐常伴您左右，阖家幸福，团团圆圆，美满安康……”
发布完毕后，他满意地笑了笑，正欲将手机轻轻放回裤兜。
但就在这时……
滴！滴！滴！
手机开始不停地振动，发出连续的鸣响声，引起了他的注意。
他好奇地拿起手机，屏幕上显示的是一连串的点赞图标，数量还在不断增加。
不仅如此，评论区也异常活跃，热闹非凡。
园里的老师们纷纷留下了她们的评论：
“这年夜饭，隔着屏幕都让人垂涎三尺呢！黄厨，新年快乐，愿你的每一天都如此美好！”
“祝福收到，同样祝愿你和家人春节快乐，身体健康，每一天都洋溢着幸福的笑容！”
“这一桌年夜饭，简直就是我心中的‘梦中情饭’啊！可惜我此刻无法亲临现场品尝，只能默默咽下口水，心里有点小失落呢~香菇蓝瘦”
“……”
他一边浏览着评论，一边嘴角不自觉地上扬，露出了一抹愉悦的笑意。
随后，他的目光被谢嘉凝的留言吸引：“磬磬爸爸，我觉得我真是被你的厨艺把嘴养叼了，我这段时间在家，吃鱼觉得腥，吃肉觉得不够嫩，喝汤也觉得不够鲜。我妈说，要不是看在过年的份上，她可真要‘家法伺候’了……”
见此。
黄骏忍俊不禁地笑了笑，觉得谢嘉凝要是当着她妈的面，如此直白地表达，确实挺欠打的啊…
见其他老师们也纷纷效仿，笑称自己的口味也被他养得挑剔起来，要求他对此负责时…
他便统一回复道：“行，我一定负责到底，毕竟俗话说得好，‘授人以鱼不如授人以渔’，等开学后，我就亲自教你们做菜！”
这下。
一个个都不嘻嘻了！
还都纷纷表示：“哈哈，还是算了吧，我们心里还是有数的，自知不是那块料！”
黄骏笑了笑，便收起手机，继续热情地招呼着：“磬磬、涵涵、薇薇，快来，饭菜都快凉了，咱们开饭啦……”
“哇，好多好吃的啊，干粑粑真是太利害了！干粑粑，你真是太棒了！”
刘睿涵兴奋地围拢过来，望着餐桌上那令人垂涎欲滴的佳肴，话音未落，嘴角已不自觉地泛起晶莹的口水光泽，眼中闪烁着对美食无尽的渴望。
刘世伟望着女儿这副可爱的馋样，笑着将她抱起，安置在椅子上，自己也随声附和：“是啊，你干爸爸的手艺真是一绝，这一桌菜，我都不知道要先吃哪一道好了。“
此时，磬磬和薇薇也爬上了餐桌旁，她们听着刘世伟父女俩的对话，脸上洋溢着骄傲与喜悦。
虽然被夸赞的并非她们自己，但她们为拥有这样一位出色的爸爸而感到无比自豪。
在她们幼小的心灵里，爸爸永远是最棒的！
黄骏被他们父女俩的夸赞弄得有些腼腆，不好意思地笑了笑，随即拿起碗勺，为刘世伟一家三口都盛了一小碗热气腾腾的酸汤饺子：“来来来，刘哥，嫂子，涵涵，先尝尝这酸汤饺子，看看味道如何。”
当然。
磬磬和薇薇这对小可爱同样没有被忽略，她们也各自收获了一小碗香气扑鼻的酸汤饺子。
“黄老弟，你亲手做的，味道自然是顶呱呱的啦！”
刘世伟一边接过碗，一边回应一声，随即往酸汤饺子里添了几滴鲜红的辣椒油，轻轻拌匀后，全然不顾汤水的热度，直接捧起小碗，美滋滋地品尝了一口。
“哎呀，这味道，简直了！”
他一边吃一边夸：“酸酸辣辣的，饺子皮薄馅儿多，一口咬下去，满嘴都是香味儿，太好吃了！”
说完，他又低头猛吃了一阵，看起来完全停不下来。
磬磬和薇薇也是吃得满脸幸福，小勺子如同快乐的使者，不停地穿梭于碗与嘴之间，伴随着“啊呜啊呜”的满足声，酸汤饺子的美味不言而喻。
刘睿涵捧着自己的小碗就直接开始喝，喝两口便轻晃着小脑袋夸：“真好喝，酸酸的，鲜鲜的啊~”
“涵涵，来，吃点蒜蓉大龙虾，你干粑粑做的这个蒜蓉大龙虾又鲜又嫩又入味。”
文雪倩注意到小家伙一门心思扑在酸汤饺子上，便用公筷为她夹了几块香气扑鼻的龙虾肉，同时也没忘给磬磬和薇薇各添上一份。
黄骏也热情地招呼着大家：“今晚你们都别拘束，放开肚皮吃，尽量做到不剩菜，响应光盘行动。刘哥、涵涵、磬磬、薇薇，你们可不能只盯着酸汤饺子不放，不然其他的菜可就要被你们冷落了……”
刘世伟爽朗地回应道：“放心吧，黄老弟，今晚我可是准备大吃一顿的，绝对不会错过任何一道好菜的。”