磬磬和薇薇见自己能帮忙,别提有多开心了。
“来,咱们先穿上围裙,免得弄脏了裙子。”黄骏给她们穿上儿童专用的迷你小围裙。
围裙上印着可爱的图案,让两个小家伙看起来像个可爱俏皮的小厨娘。
黄骏分别递给她们几颗新鲜的小葱,指导着她们如何摘去葱的外皮和根部以及枯叶。
得令的她们,蹲在地上,认真地干起活来。
黄骏轻轻拂去篮子上散落的泥土,从中挑选了几个圆润饱满的新鲜土豆,然后在流动的水下清洗,去除表面的泥土以及杂质。
土豆在清水的冲洗下显得愈发鲜亮。
待清洗好,他拿起刮刀,刀刃与土豆接触的瞬间,土豆皮便如轻盈的细丝般轻轻脱落,逐渐露出土豆那嫩黄而细腻的肉质。
接着。
他将削好的土豆放在案板上,左手指尖轻轻弯曲,稳稳地固定土豆,拿起菜刀。
随着手腕的灵活转动…
刀刃在土豆上快速移动,土豆片如翻飞的雪花,一片片整齐地排列开来,每一片都薄如蝉翼,晶莹剔透。
他将土豆片轻轻合拢,继续切制。
每一次下刀,土豆丝如细线般纷纷落下,逐渐在案板上堆成一个小山。
蹲在一旁的磬磬和薇薇,仰着小脑袋,眼睛一眨不眨地看着黄骏的每一个动作,眼神中不禁泛起敬佩崇拜之色。
薇薇甚至忍不住模仿着黄骏的动作,在空中比划着,仿佛自己也能切出那样均匀的土豆丝。
黄骏将切好的土豆丝全部放入清水盆中浸泡。
这是为了防止土豆与空气接触后发生氧化变色,保持其新鲜的色泽。
待土豆丝在水中“沐浴”完毕,他便用漏网将其捞起,控干水分。
他依次加入盐、孜然粉、胡椒粉等调味料,充分搅拌均匀,让每一根土豆丝都吸收了香料的精华,散发出迷人的香气。
接着,他往土豆丝里加入适量的面粉,手腕轻轻旋转,便让每一根土豆丝都均匀地裹上面粉,形成一层粘稠度适中的土豆糊。
完成调糊后,黄骏将盆放置一边,静待5分钟,让土豆丝和面粉、调味料充分融合。
此时。
磬磬和薇薇也完成了摘葱任务,一脸求夸赞的小表情道:“粑粑,你看,我的葱摘好了!”
“哇,我家磬磬和薇薇真棒,真是给我帮大忙了啊…”
黄骏笑着接过葱,细心地清洗了一下,然后切成葱花,放在一旁备用。
他拿来一个小碗,单手打入三个鸡蛋,用筷子将蛋液充分搅散,直至蛋液呈现出均匀的黄色。
放在一旁备用。
不粘锅上,黄骏倒上了适量的油。
他揪起一团已经调好的菜糊,左右手来回摔打,将它整理成一个圆润的球状。
他用手指在球体中间挖出一个坑,形成一个小凹槽,为蛋液预留空间。
随着锅中温度的上升,油面开始泛起细小的气泡…
油温适宜时,他将火候调至小火。
他把做好的小土豆饼逐一放入锅中。
瞬间…
油和土豆饼接触时发出了轻微的“滋滋”声。
他将之前打散的蛋液,浇灌在每一个小坑里,蛋液缓缓流入凹槽,填补了土豆饼的每一个小坑。
无需浇的特别满,以防在加热过程中蛋液溢出,影响了整体的美观。
调回中火,黄骏耐心地将土豆饼底部煎至金黄,边缘微微翘起,呈现出诱人的色泽和质感,香气也随之飘出来。
“好香啊…”
黄骏听着俩小家伙的小奶音,头也不回道:“香就对了,等会做好了,吃起来更香哦~”
“嗯嗯,好想立刻吃到啊!”
俩小帮厨听见他得话,顿时更馋了。
黄骏笑了笑,往锅中加入适量的清水,水量刚好没过土豆饼的三分之一,为土豆饼提供了一个蒸汽浴,使其在蒸汽的包围中慢慢成熟,变得更加柔软
盖上盖子,中火将水分收干。
五分钟后…
当蛋液已经全部定型,呈现出诱人的金黄色,黄骏将土豆饼逐一翻面,此时不再需要盖子的覆盖。
中火再煎2分钟。
待食材完全成熟以后就可以出锅啦……
第379章 简直是赤果果的诱惑啊!
在香气的层层缭绕下,厨房的空气仿佛被染上了浓郁的醇香。
那香味,愈发的浓烈…
像是无形的手指,轻轻拨动着在场每一个人的心弦。
薇薇粉嫩的鼻翼微微扇动,有点贪婪地伸出小舌头,轻轻地舔了舔自己的嘴巴。
她咽了咽口水,眼中闪烁着期待的光芒:“粑粑,还有多久才好呀?我的小肚肚它说它饿了,它很想很想立马吃你做的鸡蛋土豆饼呢!”
“粑粑,你听,我的肚子也在‘唱歌’呢,它在催促你快点哦!”磬磬的小脑袋轻轻地拍打着自己的小肚子。
黄骏听到这对可爱小馋猫的呼唤,不禁莞尔一笑。
他侧过头来,目光柔和地落在薇薇和磬磬身上,看着她们期盼又可爱的小模样,他的嘴角不自觉地扬起了一抹温暖的笑意,安抚道:“快了快了,我的宝贝们,再稍微等一下,马上就可以吃到好吃的鸡蛋土豆饼了。”
“好吧!”
磬磬和薇薇尽管心里有点儿小失落,但还是乖巧地异口同声地回应一声,然后静静地待在一旁,耐心地等候着!
突然。
薇薇眼珠子一转,闪烁着调皮的光芒:“爸爸,你让我先看看你做的鸡蛋土豆饼,与昨天做的,有什么不一样好不好?”
说着,她踮起脚尖,像一只渴望探索的小鹿一般,好奇地伸长脖子,想往一窥锅里的秘密。
可奈何…
小人儿太矮,看不到啊…
薇薇的小脸上不禁露出了一丝沮丧之色,小嘴微微撅起,眼睛里闪烁着不甘心的光芒。
可能怎么办呢?
只能无奈地长叹一声了…
黄骏看到薇薇这副模样,忍不住笑出了声。
他弯下腰,伸手轻柔地抱起薇薇:“来,薇薇,爸爸让你看看我们的鸡蛋土豆饼有什么不同之处。”
“嘻嘻~”
薇薇的小脸上立刻由阴转晴,展露笑颜。
当然。
黄骏也不能厚此薄彼。
他又伸手将眼巴巴望着的磬磬也一并抱起,让她们的视线与锅边平行。
两个小家伙的眼睛睁得大大的,看着锅中金黄诱人的土豆饼,每一块都散发着诱人的香气,边缘微微翘起,呈现出完美的煎烤色泽。
“哇撒,这个鸡蛋土豆饼好漂亮啊,好像蛋挞耶~”薇薇的小手不自觉地拍起了掌,脸上洋溢着惊喜和赞美。
“对呀,真的好像蛋挞耶。”磬磬点头如捣蒜,一脸崇拜地看向黄骏:“粑粑,你好棒耶,竟然把鸡蛋土豆饼做出蛋挞的样子。”
说着,磬磬嘟起小嘴,在他的侧脸上留下一个奖励的吻。
哎呦~
被偷袭了啊!
黄骏嘴角的笑容瞬间扩大,眼中闪烁着幸福的光芒。
见此。
薇薇也不甘落后,嘟起小嘴,模仿着姐姐的动作,在黄骏的另一侧脸颊上轻轻落下一個吻。
“粑粑,我也爱你,伱做的饼饼是世界上最好看的!”
哎呦~
这个可以有!
不得不说,这夸赞声,如同一股甜蜜的清泉,潺潺流进了黄骏的心坎里,让他的心田里瞬间开出了幸福的花朵。
他的额头,对着薇薇的额头轻轻地碰了碰,又轻柔地碰了碰磬磬的额头,柔声说道:“爸爸也爱你们哦~”
“嘻嘻~”
磬磬和薇薇眉眼弯弯,酒窝浅浅。
“好了,先下来,马上就可以吃鸡蛋土豆饼了。”
黄骏轻轻地将她们放在地上,双手稳稳地扶着她们,直到她们站稳。
随后,他洗了把手,擦了擦,抓起一把葱花,一一撒在鸡蛋土豆饼的上面。
葱花点缀在金黄的饼面上,犹如翠绿的宝石,瞬间为这道美食增添一抹靓丽的色彩。
他将金黄诱人的鸡蛋土豆饼从锅中盛出,摆放在洁白的餐盘之中,同时笑着宣布道:“开饭喽~”
说着,他还特意把盘中的鸡蛋土豆饼往俩小家伙的面前一送…
简直是赤果果的诱惑啊!
磬磬和薇薇的鼻腔被这香气四溢的香味所包围,眼眸也被鸡蛋土豆饼金黄诱人的色泽所占据,每一根神经似乎都在呼唤着她们去品尝这眼前的美味。
这下。
叫她们如何不馋?
叫她们如何忍得住啊?
于是乎…
面对如此诱人的美食,磬磬和薇薇的指尖都跃跃欲试,几乎要迫不及待地触及那诱人的鸡蛋土豆饼,想要一尝其美味。
然而…
就在她们即将触碰到美食的瞬间,爸爸却以迅雷不及掩耳之势将盘子轻轻移开,让她们的小手扑了个空,同时,耳边响起了爸爸温和的叮嘱:“磬磬、薇薇,先洗手哦……”
呃…