原本清澈的蛋液就变得微微发白,砂糖已经完全溶解其中。
鸡蛋液准备好后,黄骏另起一锅,将新鲜的牛奶倒入锅中。
开火煮牛奶。
当牛奶开始冒起细小的泡泡,泡泡逐渐变大时,他迅速关火。
此时,牛奶的温度已经控制在大约60摄氏度,正是制作布丁所需的完美温度。
黄骏将热牛奶慢慢倒入已经准备好的蛋液中,用搅拌器快速地搅拌,让牛奶与蛋液充分混合。
如果这一步用凉牛奶的话,那做出来的布丁很有可能就会有气泡,如果用太热的牛奶,蛋液则可能被烫成蛋花的。
经过搅拌,淡奶液变得细腻而光滑,但此时仍带有一些气泡。
黄骏将淡奶液放置一旁,让它静置片刻,以便那些微小的气泡能够自然消失,使得最后布丁的口感更加细腻。
等待的同时,他也没闲着,取来半根新鲜的香草荚。
他用刀背轻轻地刮着香草荚的正反面,接着,沿着香草荚的中间将其切开,用刀背细致地刮出香草荚中的珍贵香草籽。
虽然也可以用香草精来替代的,但考虑到这是给小孩子吃的,黄骏更倾向于使用纯天然的食材。
这香草荚很好,只是价格不菲啊!
但为了孩子们的健康着想,贵也是值得的。
他常想,市面上的香草味冰激凌,是否真的含有如此珍贵的香草成分呢?
答案嘛!
自然是否定的啦!
刚刮下的香草籽因为还连着果肉,容易黏连在一起,他便加入少许蛋液,轻轻搅拌,使香草籽与蛋液充分融合,打散开来。
打散后的香草籽蛋液直接倒入淡奶液中,他再次轻轻搅拌,使两者完美融合。
此时,淡奶液已经散发出淡淡的香草香气。
黄骏取来一张厨房纸,将淡奶液表面的气泡吸走。
这样做出来的布丁才会更加光滑细腻,口感更加完美。
“钱助厨,请将这份蛋奶液过两遍面粉筛,帮我去除其中的杂质。”黄骏朝着在一旁忙碌的钱国祥说道。
“好嘞!”
钱国祥迅速响应,他取来面粉筛,开始细心地过滤蛋奶液。
一遍又一遍,确保蛋液中的杂质被彻底清除。
待钱国祥完成过滤两遍后,黄骏也将冷冻室里的那些布丁杯拿了出来。
随后,他将经过净化的蛋奶液倒入量杯中,再用厨房纸轻轻吸去表面残余的气泡。
接着,他将蛋奶液逐一注入那些精致的布丁杯中。
又跟钱国祥一起,将布丁杯的杯口,逐一盖上锡纸。
这样烤出来的布丁表面将会更加平滑细腻。
接下来,他准备用“水浴法”来烤制布丁。
在烤盘内注入80摄氏度的热水,确保水位大约达到布丁杯的一半位置。
然后,他将布丁杯一一放入烤盘中。
将盛有布丁杯的烤盘,全都放入预热好的烤箱中,关上门。
调整好烤箱温度至140度,设定时间为40分钟。
随着时间的推移……
烤箱内开始弥漫起焦糖布丁的诱人香气,那是蛋奶与焦糖完美融合的味道…
……
操场上。
各班的小朋友们整齐地站在各自班级的区域内,小手挥舞,小脚跳跃,跟随着老师的节奏认真地做着早操。
每一个动作都显得有模有样。
突然。
一阵诱人的焦糖布丁香味如丝如缕地飘来,钻进了每一个小朋友的鼻尖。
“哇……好香啊…”
“嗯嗯,香香甜甜的腻,好好闻啊~”
小朋友们被这股香气吸引,他们的注意力不由自主地转移到了香味的来源上,然后纷纷转向厨房的方向,甚至有调皮的小朋友,还忍不住地伸出小手,在空气中轻轻抓了一把,试图抓住那飘散的香气。
这下。
原本整齐划一的早操队伍,开始变得松散。
见此。
各班老师们忍着馋意,上前安抚起自班的小朋友来。
杨语汐和谢嘉凝也都微笑着走到小朋友们身边,轻声说:“大家闻到了什么味道呀?是不是很像焦糖布丁的味道?”
“是!”
小朋友们异口同声地点点头,旋即又忍不住地问道:“杨老师,是不是磬磬粑粑做的焦糖布丁好了呀?”
“嗯,马上就好了。”杨语汐微笑着回答,“但是,我们要先乖乖做完早操,等早操结束后,老师就带你们一起回教室,一起吃磬磬爸爸做的焦糖布丁,好不好?”
一听到做完早操就能吃到美味的焦糖布丁,孩子们立刻振作起来,虽然动作有些敷衍,但好歹开始继续完成早操。
哎!
这一结果……只能说成也黄骏的美食,败也黄骏的美食啊…
第282章 不怕神一样的对手,就怕猪一样的对手啊
幼儿园的员工活动室里,装修工作正如火如荼地进行着。
工人们身着工作服,头戴安全帽,忙碌的身影在工具与材料间穿梭。
粉刷墙壁的,都很细致入微地涂抹着每一寸前面,而刨木材的,木屑纷飞间展现出他们精湛的技艺…
一时间…
空气中弥漫着新油漆和木材的混合气味…
即便如此!
在这复杂的气味之中,一丝甜美的香气悄然而至。
起初,这香味因被其他气味所掩盖并不明显,但随着时间的推移,却逐渐变得愈发诱人,在一众混合气味中脱颖而出。
因此。
打破了原本和谐的工作氛围,让工人们的动作不由自主地放慢了一些,鼻子也不约而同地抽动了几下。
“咦?这是什么香味,闻着好香甜啊…”
“确实好香啊……好像是从幼儿园那边的厨房那边飘出来的呢!”
“现在应该快到幼儿园的早点时间了吧?这家幼儿园的早点都是自个做的?还这么香?你们能闻到是什么香味了吗?”
林伟健不禁露出一脸这是“我不花钱就能闻的吗”的略些惊讶的表情来:“好像是焦糖布丁的香味,别问我为什么能闻出来,问就是我家女儿特别喜欢吃焦糖布丁,我对这味道特别熟悉,不过这幼儿园里的焦糖布丁,比我在甜品店买的那些焦糖布丁都闻着香好多啊……看来这家幼儿园请的厨师手艺很不错啊……”
工人们纷纷点头,赞同他的说法。
即便置身于复杂的装修气味之中,依然能清晰地分辨出那令人垂涎的甜点香气。
这足以证明园里厨师的手艺确实非同一般,同时也反映出园里所使用的食材品质上乘。
而在他们的印象中,幼儿园的早点通常都是市面上卖的袋装小面包或者小蛋糕之类的,很少有园里厨师特意制作的。
即便有,也都是一些简单的糖水之类的,少有如此精致的甜点。
不得不说,这股早点的香味,完全颠覆了他们对幼儿园早点的认知,也让他们对这家幼儿园刮目相看。
毕竟,他们也曾接过其他幼儿园的装修单子,但在那些幼儿园工作时,却从未闻到过如此诱人的早点香气,更别提能与之媲美的食材了。
这种良心幼儿园真的不多见啊!
……
哆来咪幼儿园门口附近的停车区。
还有家长因各种原因姗姗来迟,他们正手忙脚乱地安抚着那些哭闹不止、紧紧抓着车门不愿下车去幼儿园上学的孩子。
而小朋友们皆是一副“柴米油盐皆不进”的样子,就像抓住救命稻草一般死死揪住车门的边缘不撒手,泪水在眼眶里打转,小嘴不停地嘟囔着“不要去上学”的话。
得!
既然“软的不行,那就来硬的”吧。
于是乎…
家长们都懒得费口舌了,直接上手一把将自家孩子抱起,尽管孩子们仍然哭闹着,但家长们依然不为所动地走向幼儿园的大门。
就在他们靠近幼儿园门口的那一刻…
一股诱人的焦糖布丁香味扑鼻而来,瞬间弥漫在空气中。
“好香啊…”
“这是什么早点,怎么这么香!”
“感觉这学期幼儿园的早点,越来越香了……”
家长们被这股香味所吸引,不由自主地嗅着空气,一时忘记了安抚熊孩子这一事了。
原本还哭闹不止的小朋友们,也被这突如其来的香味所吸引,哭声渐渐减弱,有的甚至还转过头去好奇地寻找香味的来源。
辰辰也亦是如此。
睁着泪眼,抽噎着说:“麻麻好香啊…”
林惠仪笑着纠正他:“什么麻麻好香,是幼儿园里的早点好香吧!”
一旁的周志冲见儿子的哭声渐渐平息,便故意逗他道:“辰辰,既然你这么不想去幼儿园上学,那就算了,爸爸替你去吧,顺便替你把早点吃了。”
辰辰一听,立马急了。
“不要粑粑去!不要粑粑吃我的早点!这是我的幼儿园,我的早点,是我的呜呜呜…”
说着说着,他又委屈地哭了起来,泪水再次夺眶而出。
林惠仪:“……”
不怕神一样的对手,就怕猪一样的对手啊…
她顿感自家老公就是猪队友啊,好不容易儿子的情绪有所缓解,现在好了,又被他搅得一团糟。
她没好气地瞪了周志冲一眼,送上一个不满的白眼,希望他能够收敛一些,别再添乱了。