周子文一边想著,一边加快了脚步往家走。
等他到家的时候,陈巧依正在和沈招娣在屋里小声聊天,小悦悦则安静的躺在炕上睡觉。
周子文轻轻走进屋里,把猪内脏放到厨房。
陈巧依和沈招娣听到动静,停止了聊天,看向周子文。
“子文哥,你回来啦。”沈招娣打著招呼。
周子文点点头,指了指厨房的方向,说道:“我拿了些猪内脏回来,等会可以多做几个菜。”
“呵呵,那太好了,那我可就等著你的菜了。”沈招娣笑嘻嘻的说道。
“没问题,你就等著吃吧!”周子文笑著点头。
稍微休息了一会,周子文就把猪内脏拿出来开始清洗。
其他倒还好说,主要是猪肠和猪肚清洗起来比较麻烦。
周子文先将猪肠和猪肚用剪刀剪开,用清水冲洗掉里面的杂质,然后再用盐和面粉反复搓洗,去除异味。
“子文哥,需要我帮忙吗?”陈巧依看到周子文在厨房忙碌,走进来问道。
“不用了,你看著悦悦就行,我一个人能搞定。”
周子文笑著拒绝了,他可舍不得让陈巧依来做这种脏活。
“那好吧,有事你叫我。”陈巧依也不坚持,她知道周子文是心疼自己。
清洗完猪内脏后,周子文开始准备其他的配菜。
他切了一些姜丝、蒜末和辣椒,然后又从自家院子里摘了一些新鲜的蔬菜。
“子文哥,你要做血肠吗?”陈巧依期待的问道。
“是啊,你不是喜欢吃血肠吗,等会我给你做。”周子文笑著回答。
“嘻嘻,谢谢子文哥。”陈巧依高兴的道。
“呵呵,那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。
做血肠需要用到猪血,但周子文只拿了内脏回来。
为了给陈巧依做血肠,他只好去后面的鸡圈里抓了只鸡,用鸡血代替。
“子文哥,你抓鸡干嘛?”陈巧依看到周子文去鸡圈里抓鸡,好奇的问道。
“我打算用鸡血来做血肠,你不是喜欢吃吗?”周子文解释道。
“可是,鸡血做的血肠好吃吗?”陈巧依有些疑惑。
“放心吧,味道不会差,而且更加新鲜。”周子文笑著保证。
说著,他动作麻利地处理好鸡,小心翼翼地收集了鸡血,然后按照比例加入了调料和适量的水,搅拌均匀。
接著,他将鸡血混合液灌入事先清洗干净的猪肠中,一节一节地用线扎好,放入烧开的水中煮至定型。
“子文哥,这样就行了吗?”陈巧依看著周子文忙碌,好奇的问道。
“嗯,等会捞出来放凉,就可以切片炒著吃了。”周子文回答。
“太好了,我最喜欢吃鸡血了。”陈巧依高兴的说道。
“呵呵,那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。
不一会儿,血肠煮好了,周子文将其捞出放凉,然后切成薄片,与之前准备好的猪内脏一起,用姜丝、蒜末和辣椒一起爆炒。
随著锅内的温度升高,食材的香味被完全激发了出来,整个厨房都弥漫着让人垂涎欲滴的香味。
“哇,好香啊!”沈招娣闻到香味,忍不住走进厨房,赞叹道。
“是啊,子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。
“呵呵,你们先去坐著,马上就可以吃饭了。”周子文笑著说道。
接下来,周子文开始准备其他菜肴。
今天他拿回来的猪内脏可不少,除了猪肠、猪肚以外,还有猪心、猪肺、猪肝……
对周子文来说,最有价值的就是猪肠和猪肚,然后就是猪肺。
猪肝猪肺猪心这些合在一起,还是可以做几道菜的。
麻辣猪肝、酸菜猪肺汤、火爆腰花等等。
他先将猪心、猪肝和猪腰用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。
然后,他把猪肺用清水冲洗干净,切成薄片,放入烧开的水中焯水,去除杂质和血水。
接著,他把猪肺捞出,用清水冲洗一下,沥乾水份,备用。
准备工作做好后,周子文开始炒菜。
他先将锅烧热,然后放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接著放入腌制好的猪肝、猪心和猪腰翻炒。
随著锅内的温度升高,猪肝、猪心和猪腰的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。
“哇,好香啊!”沈招娣闻到香味,忍不住走进厨房,赞叹道。
“是啊,子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。
“呵呵,你们先去坐著,马上就可以吃饭了。”周子文笑著说道。
接下来,周子文开始做酸菜猪肺汤。
他先将酸菜清洗干净,切成小段,然后放入锅中翻炒,炒出香味后加入适量的水,放入猪肺,大火烧开后转小火慢炖。
随著时间的推移,猪肺的香味和酸菜的酸爽味道逐渐融合在一起,形成了一种独特的风味。
“哇,这汤闻著就好喝。”陈巧依看著锅里的汤,忍不住赞叹道。
“呵呵,那你等会多喝点。”周子文笑呵呵的说道。
最后,周子文开始做火爆腰花。
他先将猪腰切成腰花状,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。
然后,他把锅烧热,放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接著放入腌制好的腰花翻炒。
随著锅内的温度升高,腰花的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。
“哇,子文哥,你做的腰花看起来好好吃啊!”陈巧依看著锅里的腰花,眼睛都直了。
“呵呵,好吃你就多吃点。”周子文笑著说道。
不一会儿,几道色香味俱全的菜肴就端上了桌,其中就包括了陈巧依期待的血肠和猪肺汤。
等饭菜全部上桌,正在外面上工的陈诗英和唐瑶瑶也回来了。
第851章 买蛋
“子文,你今天又做了什么好吃的?”陈诗英一进门就闻到了饭菜的香味,笑著问道。
“呵呵,今天做了血肠、麻辣猪肝、酸菜猪肺汤和火爆腰花,都是你爱吃的。”周子文一边摆放著碗筷一边回答。
“哇,这么多好吃的,子文哥你真是太棒了!”
唐瑶瑶看著桌上的菜肴,眼睛都亮了起来。
“快去洗手,准备吃饭了。”周子文招呼著大家。
陈巧依和沈招娣也赶紧去洗手,然后一起回到饭桌旁坐下。
小悦悦也来到外面,被放在婴儿床上。
歪著脑袋好奇的看著他们。
“对了,朝阳呢!今天怎么没看到人啊!”开饭的时候,周子文好奇问道。
本来他还准备喊周朝阳过来一起吃的,结果人没在。
“他好像去县城了,不知道在忙什么。”沈招娣随口回答。
“去县城了啊,嘿,他这日子过得还真不错。”周子文笑道。
“是啊,这几天天气好,又不上工,待在家里也没什么意思。”陈巧依一脸向往。
她也想天天出去玩的,可惜现在有了一个小家伙,就算想玩也玩不成了。
“来,尝尝这个血肠,看看味道怎么样。”周子文给陈巧依夹了一块血肠,算是安慰。
陈巧依咬了一口,眼睛一亮:“哇,好好吃,子文哥,你做的血肠太好吃了。”
“呵呵,好吃就多吃点。”周子文笑著又给陈巧依夹了一些。
“这个麻辣猪肝也好好吃,子文,你这手艺真是没话说。”陈诗英尝了一口猪肝,也忍不住夸赞。
“是啊,子文哥做的菜总是这么好吃。”唐瑶瑶也附和道。
“呵呵,你们喜欢就好。”周子文笑著给每个人都夹了一些菜。
大家一边吃饭一边聊天,气氛温馨而愉快。
吃完饭后,周子文午休了一会。
睡醒之后,他才从炕上起来,悠哉悠哉的出了家门。
他准备去打听一下,谁家有鸭蛋和鹅蛋。
鸭仔和鹅仔肯定是买不到的,所以他准备买蛋回来自己孵。
要说村里的小道消息,最灵通的应该是李大嘴了。
这家伙自从在村里开了供销社,一天天闲著没事,就和那些大妈大婶们聊八卦。
谁家养了鸡,谁家的狗子下了崽,问他准没错。
周子文准备先找他打听一下,看谁家有鸭子和鹅。
周子文出了家门,径直往村里的供销社走去。
供销社是村里的信息集散地,李大嘴又是个热心肠,村里的大事小情他都知道得一清二楚。
“大嘴,在不在?”周子文还没进门就喊了一声。
“谁啊?哦,是子文啊,快进来快进来。”李大嘴听到声音,从里屋迎了出来。
“大嘴,我想问问,村里谁家有鸭蛋和鹅蛋卖?”周子文直截了当地问道。
“鸭蛋和鹅蛋啊,你算是问对人了。”李大嘴得意地一笑,“鸭蛋的话,王婶家最近有不少,她家的鸭子下蛋勤快。鹅蛋嘛,赵大叔家里应该有,我记得他家有几只鹅的。”
“太好了,谢谢你啊大嘴。”周子文感激地说道。
“客气啥,都是邻里邻居的。”李大嘴摆摆手,然后又好奇的问道:“子文,你买这些蛋干什么?”
“呵呵,我想养几只鸭子和鹅,这不是准备买点蛋回去自己孵嘛!”周子文也不隐瞒,笑著解释了一下。
“哦,利害呀!你还会孵蛋?”李大嘴竖了个大拇指。
“不过孵蛋可是个技术活,你得小心点,别把蛋给弄坏了。”
“放心吧,我心里有数。”周子文信心满满。